Intervención estatal viñateros rechazan $0,70 por el mosto

06/03/08

Fuente: Diario de Cuyo | Viviana Pastor

San Juan- Los viñateros dijeron ayer que no ven con buenos ojos que Mandataria San Juan salga a comprar mosto a $0,70 porque aseguran que a ese precio la uva vale 42 centavos y no 50, como prometió el gobierno. No obstante, fuentes gubernamentales explicaron ayer que según sus cuentas con el mosto a ese valor si da una uva a $0,50 el kilo …

En la edición de ayer, Diario de Cuyo adelantó la decisión del gobierno de salir a operar con Mandataria San Juan, el fideicomiso diseñado para actuar en el mercado del mosto. Con esta herramienta se pagará $0,70 por el litro de mosto sulfitado a los productores que decidan integrar ese fideicomiso estatal.
Pero los miembros de la Federación de Viñateros, la Asociación de Viñateros Independientes -AVI-, la Cámara Vitivinícola y la Cámara de Productores Vitícolas, salieron a decir ayer que si Mandataria tiene que actuar no puede salir a comprar a menos de $0,80 por litro para que la uva cueste $0,50.
Por eso el martes a la noche los productores decidieron visitar al ministro de la Producción, Raúl Benítez; y ayer a la tarde el funcionario los convocó para un encuentro hoy a las 10,30.
La postura oficial girará en torno a que los $0,70 son de contado, que se trata de un precio base, un piso que están “seguros” que será superado; y que en definitiva la operatoria se hace pensando en el beneficio de los productores.
Pero los viñateros tienen otra visión. “Si Mandataria quiere salir al mercado debe pagar $0,80 por litro de mosto, así sube el precio de la uva. Pero a $0,70 a nosotros nos da una uva de 42 a 43 centavos, y así Mandataria está amparando a las mosteras”, dijo Jorge Bertagna, presidente de la Federación.
Agregó que los viñateros no quieren producir mosto ni vino, quieren un mercado para la uva que es lo que ellos producen. “Queremos que se saque el porcentaje obligado a mosto”, dijo Bertagna.
Lo mismo opinaron los demás líderes de las agrupaciones de productores. Federico Ozollo, de la Cámara Vitivinícola, se mostró molesto por el valor que anunció Mandataria. “A ese precio no da 50 centavos el kilo de uva, además el productor no quiere meterse en Mandataria porque no quiere tratar con el banco donde le ponen miles de trabas”, dijo Ozollo.
Desde la AVI, Juan José Ramos expresó que las mosteras no están pagando los 50 centavos prometidos cuando se fijó el cupo obligatorio a mosto del 30%. “El ministro nos dijo que el cupo se bajaría si el precio de la uva no llegaba a los 50 centavos, ahora queremos que cumpla”, dijo Ramos.
Señaló que sería mucho más afectivo que Mandataria compre uva, tal como hace el gobierno de Mendoza que salió a ofrecer 50 centavos por kilo de contado.
“Si acá el gobierno sale amagar nada más con comprar uva, eso hace que el precio suba, porque hay mucha menos fruta”, dijo Ramos.
*Viñateros: Con 1,25 kilos de uva se elabora 1 litro de mosto sulfitado. Si se multiplican los kilos de uva a un valor de $0,50, el costo del litro de mosto es de $0,625. Pero los productores señalan que hay que agregar un 3% de pérdidas por destilación y borras, entonces para hacer 1 litro de mosto se necesitan 1,29 kilos de uva, así el costo del mosto sería de $0,645. A este valor ellos le suman $0,10 de costos de elaboración y otro 5% de rentabilidad mínima, con estos agregados el valor del litro de mosto se va a los $0,788.
*Gobierno: También señala que con 1,25 kilos de uva se elabora 1 litro de mosto sulfitado, lo que significa un valor de $0,625 para el litro de mosto con una uva a $0,50. A ese precio del mosto el gobierno le agrega sólo $0,08 de costos de elaboración y conservación, con lo que el litro de jugo sale así $0,705. Esta cuenta no incluye la merma del 3% por destilación que suman los viñateros; contempla un costo de elaboración inferior a los $0,10 de los productores y además no suma la utilidad mínima del 5% que agrega el otro grupo.

Fuente:Diario de Cuyo | Viviana Pastor

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