Precios y sanidad los temas que preocupan

08/03/08

Mendoza. Al tiempo que el Gobierno provincial anunció la puesta en marcha del operativo de compra de uvas, las mosteras sostienen que pagarán menos de 50 centavos por kilo. Existen altas expectativas en el mercado de uvas comunes. Las lluvias persisten y se suman algunas dudas. Una nueva vendimia ha comenzado y todavía los indicadores del sector siguen en verde, pero como todos los años, cuando los tachos comienzan a llenarse de uva, surgen las luces amarillas y comienzan las pujas de los distintos sectores: San Juan - Mendoza. Mosto - Vino. Bodegas – Productores, sólo por nombrar algunos. Inflación, costos, infraestructura, precios y lluvias llenan de preocupación tanto a bodegueros como productores, quienes comienzan atravesar el periodo más importante del año vitivinícola …

Fuente: Diario Los Andes

Según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), el año 2007 cerró con exportaciones de vinos por 3.597.702 hectolitros lo que representó un aumento en volumen del 22,6% con respecto al 2006. Mientras que en valor los envíos al exterior representaron u$s 482.325.200, lo que implicó un aumento del 27,1%, una buena señal en los mercados exteriores. En el caso de las exportaciones de mosto, el 2007 también dejó la balanza en positivo: 1.476.619,5 hectolitros, lo que significó un alza en volumen del 23,1% con respecto al 2006. Esto se tradujo en u$s 173.876.400 con una importante suba del 47,6% comparado con el mismo periodo del año anterior.
En el mercado interno, los despachos mostraron que por segundo año consecutivo las ventas de vino en Argentina no cayeron, tal como lo venían haciendo durante prácticamente una década y cerró el año, de acuerdo a la información emitida por el INV, con 11.165.997,83 hectolitros, un aumento que no alcanza el 1%. (Ver cuadro a parte)
A la espera de
Mendoza Fiduciaria
Las bodegas ya están haciendo sus ofertas a los productores para comprar uvas blancas, tintas o criollas para vinos de mesa y mosto. Pero la verdad es que el mercado aparece como muy fluctuante. La mayoría de los consultados por FINCAS aseguraron que todavía no se puede ver de forma transparente cuáles son las ofertas de compra, porque se está a la espera de la puesta en marcha del fideicomiso de compra de uva para elaboración de mosto, a través de Mendoza Fiduciaria.
El Gobierno anunció esta semana que se ofrecerá $0,50 por kilogramo de uva (más impuestos) si la operación es al contado y $0,53 (más impuestos) si la operación es financiada para la elaboración de mosto. El máximo de uva que se comprará a cada productor es de 1.500 quintales. Para esta operatoria hay disponibles hasta 100 millones de pesos.
Lo cierto es que en la actualidad el mercado, tanto de uvas destinadas a mostos como de uvas para a vino, está por debajo de estos números.
Esteban Gelblung, presidente de la Cámara Argentina de Fabricantes y Exportadores de Mosto, dijo que “las expectativas de exportaciones para el año 2008 son al menos sostener la misma cantidad de exportaciones del año pasado”. Al tiempo que agregó que “nosotros siempre sostuvimos desde la cámara que íbamos a pagar 45 centavos de contado por kilo de uva. Esto es lo que se ha consensuado. Para alcanzar este precio la uva tiene que contar con 220 gramos azúcar y buena sanidad”.
En el Este provincial ya hay varias bodegas que están recibiendo uvas blancas, aunque desde algunos sectores sostienen que todavía el grueso de la cosecha recién empezará a partir de la semana próxima.
“En el Este hay focos de botrytis, pero se encuentran controlados. La cosecha todavía no arranca porque están a la expectativa del operativo del Gobierno para darle un piso a la uva para transparentar el mercado”, enfatizó Javier Palau, bodeguero y Presidente del Centro de Bodegueros y Viñateros del Este.
De todos modos, fuentes consultadas en el Este, que no quisieron ser nombradas, dijeron que las blancas se están pagando a 50 centavos el kilo, mientras que las tintas a 55 centavos financiadas (aproximadamente en seis pagos después del 30 de mayo) y 50 centavos de contado (un pago después del 30 de mayo). Mientras que en el caso de las criollas, se habla de 43 centavos. Aunque este panorama está sujeto a lo que suceda de aquí en adelante a partir de la compra de uvas por parte del Gobierno.
Por su parte, Juan Carlos Pina, gerente de Bodegas de Argentina, sostuvo que “las intervenciones puntuales del Estado se justifican siempre y cuando sean por periodos cortos y acompañadas por medidas estructurales que ayuden a modificar la situación que generó esa medida coyuntural, porque de lo contrario estamos dando un mensaje erróneo”.
Pina enfatizó que si esta medida no está acompañada por otras que trabajen sobre la estructura del problema para solucionar la integración de los productores a la cadena, no es de utilidad.
“Coviar - continuó - está trabajando para ubicar los casos con problemas porque esta alternativa no soluciona el inconveniente del productor chico. A través de los centros vitícolas se está tratando de ubicarlos para ver cuales son las modificaciones estructurales que hacen falta para su integración”.
La situación más complicada se presenta en la provincia de San Juan donde la Federación de Viñateros, por medio de su presidente Jorge Bertagna, está instando a los productores a no vender uvas comunes a menos 50 centavos el kilo y a no sobre- cumplir el porcentaje de mosto del Acuerdo Mendoza - San Juan. “Nosotros les estamos pidiendo a nuestros asociados que quienes puedan aguantar la uva lo hagan. El año pasado Mendoza no cumplió con el cupo y pagó multa, mientras que San Juan superó la cifra pactada, se ve que el negocio del vino es mejor que el del mosto”, dijo Bertagna.
La vendimia en Mendoza
Aunque se podría decir que las uvas han sufrido algún tipo de problema, el sector en general es muy optimista con respecto a los caldos que dará la vendimia 2008.
Consultado por FINCAS el Ing. Agr. Alberto Bustos, Vitivinicultura del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de la Estación Experimental Mendoza dijo que “en general, se puede decir que están las uvas en muy buenas condiciones. Hemos percibido un adelanto en la cosecha de Chardonnay, pero esto se enmarca dentro de los parámetros normales ya que estas uvas se usan para base de champán. Hay que destacar que la uva que está próxima a ser cosechada sigue en un muy buen nivel de calidad y donde hemos comprobado algún indicio de problemas, los productores han realizado todos los tratamientos correspondientes para controlar algún foco de botrytis”.
La situación de la lluvia más preocupante del año 2008 fue la que se registró en enero. “Las precipitaciones de enero estuvieron muy por encima de la media. En la estación meteorológica del CCT Mendoza, en el Parque General San Martín, cayeron 100,6 mm, cuando la normal es 35,7mm. Fue el registro más elevado para un mes de enero desde 1983 en adelante. Las de febrero alcanzaron los 46 mm, siendo este un valor más cerca de lo normal ya que el promedio en ese mes es de 40 mm”, describió Federico Norte, jefe de la Unidad de Meteorología del IANIGLA y Director del Programa Regional de Meteorología.
Norte agregó que la situación climática de este año no tiene punto de comparación con la vivida en 1998 cuando las condiciones fueron distintas e influidas por otro tipo de factores. Sostuvo que “para el caso puntual de 2008, lo que ocurrió en enero se debió a la presencia de un centro de baja presión en las capas medias de la atmósfera ubicado a la latitud de Mendoza pero frente a la costa chilena. Una típica vaguada con un centro ciclónico asociado. Tuvo la característica de ser muy profunda y de muy escaso movimiento generando lluvias casi continuas durante 10 días seguidos”.
No obstante, aclaró que en este momento las condiciones que se están presentando son normales para la época del año. “Que se registren lluvias en la segunda quincena de febrero y en la primera de marzo es absolutamente normal. En nuestro clima desértico la época de mayor frecuencia de precipitaciones es precisamente la que estamos transitando”, dijo Norte.
En el caso de San Juan, el presidente de la Federación de Viñateros, Jorge Bertagna, se mostró un poco más preocupado por la problemática que están sufriendo los productores de uvas para mostos y vinos de consumo masivo y dijo que “la situación es complicada ya que en San Juan ha llovido más de 200 mm. Además tuvimos problemas de granizo en zonas de alta producción como Media Agua”.

Fuente: Diario Los Andes

http://www.losandes.com.ar/notas/2008/3/8/fincas-348615.asp