Tips 26/03/08
Publicado por danroc on 25, Marzo 2008
-Callia, la bodega sanjuanina lanzó al mercado Callia Amable, un vino dulce natural (similar a un Cosecha Tardía) elaborado a partir de uvas Chardonnay. Callia Amable, es un producto fácil de beber, para varias ocasiones de consumo. Contiene bajo contenido alcohólico 10%, ideal para tomarse como aperitivo o acompañar sushi, pescados, dulces o postres. A la vista se manifiesta de color amarillo con reflejos dorados y verdosos. Su aroma es a manzanas y membrillos con toques de miel y flores blancas. Mientras que en la boca es redondo, aterciopelado, de acidez equilibrada y destacada persistencia. Callia Amable surge en respuesta a consumidores ávidos de probar nuevos productos y bajo la garantía de calidad que asegura Bodegas Callia. Se presenta en botella de 500cm3 a un precio de $ 16.-
-Brasil: Las etiquetas de código de barras, tan comunes en el comercio minorista, ya tienen un substituto. Se trata de una etiqueta inteligente con chip, que trabaja por radiofrecuencia. El FID, Radio Frequency ID, que soporta mayor cantidad de información, y que facilita controles de stock y logística. La cadena de supermercados Pão de Açúcar, por ejemplo, usa RFID en la bodega de la tienda del Shopping Iguatemi, de manera que el cliente sabe no sólo el precio del vino, sino también cuál es el productor, el tipo de uva, la región de origen. La tecnología es provista por TI y Telecom. yahoo news
-En Viana en la DOC Rioja de España se instala una empresa de recuperación de barricas. La empresa francesa Barena Hispania, abrirá una planta en la que se podrán tratar hasta 20.000 barricas de roble usadas. Barena, de Burdeos (Francia), regenera barricas de roble usadas para la crianza de vinos mediante la inyección a presión de partículas de cristal que eliminan la capa interna del tonel, aquella en la que la madera de roble ha perdido su capacidad aromática. El método de Barena, de patente suiza, se basa en respetar la barrica, sin desmontarla, extrayéndole sin procesos químicos la capa interna de la madera que ha agotado su capacidad de aporte de sabor al vino. Con maquinaria de alta precisión se elimina una capa de unos dos milímetros de grosor de madera de forma que se deja al descubierto una nueva capa capaz de ofrecer el mismo aroma que una barrica nueva, pues el método de inyección de vidrio no altera la calidad del roble. Una vez regenerada la madera, la barrica se trata con el tostado habitual.
-El consumo de vino en India se triplicará en tres años. El consumo de vino en la India se triplicará para el año 2011 hasta los 17 millones de litros al año, según un estudio realizado por International Wines and Spirits Records (IWSR). Según dicho informe, el consumo de vino en la India ascendió a seis millones de litros en 2006 y en los últimos cuatro años se ha cuadruplicado. ”Contrariamente a la creencia popular de que sólo los vinos importados son los más consumidos, la mayoría de los vinos consumidos en el país son de producción local, lo que representa el 75% del volumen total”, afirma el presidente de VinExpo, Dominique Heriard Dubreuil. Así, alrededor de una cuarta parte del vino consumido en el país procede de Francia, lo que representa el 41,7% de los caldos importados por la India. A pesar del rápido crecimiento observado en los últimos años, la India ocupa el puesto 77 en cuanto a consumo de vino en el mundo, según el estudio IWSR. ICEX
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