Brasil: Jugo de uva toma el lugar del vino de mesa en las bodegas
18/03/08
Brasil (RS) - Las bodegas brasileñas están apuntando el foco hacia la producción de jugos de uva y concentrados como consecuencia de la disminución de las ventas de vino común de mesa. En el 2002, la producción total de jugo de uva fue de 19 millones de litros. Se fue concretando la previsión del sector, de concluir el 2008 con una suba de 30% en relación al año pasado, el volúmen podría llegar a 48 millones de litros. Los jugos naturales y los integrales superaron los 2,8 millones de litros en el 2002 para llegar a 13,7 millones en el año pasado, 58% por encima del 2006 (8,6 millones) …
Fuente: Gazeta Mercantil/Caderno | Guilherme Arruda
Los volúmenes entre los años 2002 y 2005 han evolucionado con picos de 6,7 millones de litros en el 2005, y a partir de entonces iniciaron una trayectoria descendente hasta llegar a los 4,5 millones de litros en el 2007.
La taza de rentabilidad es práticamente igual (aún con exención de IPI Impuesto sobre Productos Industrializados para los jugos), pero existe una diferencia de tamaño: en relación a las ventas de jugos crecerán a un ritmo médio anual de 15,9%, fueron 37,5 millones de litros con respecto al año pasado, los vinos vendidos en damajuana registraron una retracción media del 8% en los últimos tres años, fueron 226 millones de litros en el 2007.
La inversión en la producción de jugos está asociada a la invocación de ser una bebida natural, sin alcohol, ya incorporada a los hábitos alimentarios, o bien por indicaciones médicas, se puso de moda la tendencia en Brasil y, principalmente en Europa. “Brasil comenzó a beber más jugos, preferentemente jugo de uva”, dijo el diretor de marketing de Cooperativa Vinícola Aurora, Alem Guerra, destacando el ingreso de más consumidores debido a la mejora del poder adquisitivo de la población. Líder en el mercado, Aurora, de Bento Gonçalves (RS), produjo 5 millones de litros de jugo de uva en el 2006 y 6 millones el año pasado.
Líder también en la elaboración de vinos de mesa, el ejecutivo de la bodega Aurora afirmó que el declive resulta de la confluencia de otros derivados del vino, como las sangrias. “En el 2006 hubo una falencia de la cosecha que contribuyó a la reducción de la oferta en el mercado”. El año pasado, la cooperativa produjo 9,6 millones de litros de vinos de mesa, ante los 11 millones del año anterior.
Caminos
Otro factor señalado por los fabricantes para la reducción del consumo fue la Medida Provisória 415, que prohibió la venta de bebidas alcoholicas en las rutas, verdaderos shoppings a cielo abierto para la gran masa de adeptos de vinos comunes. “Más recientemente, han habido nuevas exigencias tributárias en el Estado de São Paulo (que vio afectadas las ventas), que determinaron el pago anticipado de impuestos antes que las mercaderias lleguen a destino”, informó el director-ejecutivo de la Associação Gaúcha dos Viticultores (Agavi), Darci Dani. La entidad reúne un grupo importante de elaboradores de vinos de mesa. “Enero de este año fue 20% menor que enero del año pasado”, comparó.
Según Dani, Brasil elaboró 271 millones de litros de vinos de mesa en el 2005, después retrocedió a 246 millones en 2006 y a 226 millones el año pasado. La caída acumulada es del 16,1%. “Debería subir luego una campaña de valorización del vino brasileño. El Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho) dispone de R$ 1,5 millones para marketing. Comparado con el año pasado, un 100% de aumento, aún así es poco. Tendría que ser diez veces más. Donde buscar la diferencia? no sé. En las empresas, quien sabe, pero es necesaria la unión del grupo”, afirmó Dani.
El ejecutivo no dispone del análisis que indique el montante de recursos invertidos en la producción de jugo de uva, tampoco el número de bodegas que están entrando en el segmento.
Otra pista interesante: las exportaciones
Del total de 37,5 millones de litros producidos en el 2007, 6,5 millones de litros fueron comercializados en el exterior, volúmen que corresponde al 82% del total de vinos y sus derivados negociados en el exterior. La participación media de los jugos de uva en las exportaciones fue del 90% en el período entre 2002 e 2007.
Orgánicos
“Los productos orgánicos están en alta, aquí y en el mundo”, dijo el responsable para la región Sur de la Cooperativa Vinícola Garibaldi, Vanderlei Pramio. “El año pasado hicimos 138 mil litros, y la mitad para el 2008 es de 170 mil. En cuatro años, tenemos la intención de alcanzar 1 millón de litros”, previó el ejecutivo. Rio Grande do Sul es responsable por aproximadamente el 95% de la producción total de jugo de uva en Brasil.
Fuente: Gazeta Mercantil/Caderno | Guilherme Arruda
http://www.gazeta.com.br/integraNoticia.aspx?Param=13%2c0%2c1672291%2cUIOU
