Uruguay apuesta a la producción de vinos de calidad
31/03/08
Montevideo, Uruguay- El gobierno nacional busca asegurar el nivel de la elaboración del vino nacional, garantizar una regulación interna del sector y una política sustentable de exportación, informó el ministro de Ganadería Ernesto Agazzi. Señaló que mediante dos decretos presidenciales, “se potencia el desarrollo del sector y se marca una estrategia para la rama de producción”. Entre otras medidas, se fija el precio de la uva y el criterio para establecer reservas de garantía. Agazzi , se refirió a distintos aspectos de la producción de vino en el Uruguay, entre ellos, dos decretos presidenciales que tienen el objetivo de potenciar el desarrollo del sector …
Fuente: Uruguay al Día
El precio fijado, es sólo para las uvas tannat, merlot y moscatel de Hamburgo, es decir, para las pulpas que se utilizan en la elaboración de vinos de calidad. Para el resto de las uvas, no se fija precio, ya que son volúmenes menores y además, el Gobierno está especialmente interesado en crear políticas de apoyo a la elaboración de bebidas de calidad.
El precio de las uvas tannat y merlot es de $6 pesos el kilo en tanto que para la moscatel de Hamburgo es $ 5,20.
También fija el rendimiento máximo de las uvas en 18.000 kilos por hectárea, con una oscilación de más menos 10% como forma de garantir que la calidad de los granos redunde en la calidad de los vinos.
La nueva normativa también hace referencia a las “reservas de garantías” con el objetivo de regular la actividad. Esta denominación, refiere a un porcentaje de la producción que no puede venderse en el mercado interno y sólo puede ser comercializado para la exportación.
El Ministro Agazzi explicó que cuando esta administración asumió la conducción del Instituto Nacional de Vitivinicultura, existía un sobre-stock de 30 millones de litros, lo que generaba una baja considerable en los precios del vino y por ende en los precios de la uva.
Entonces, en caso de producirse una reducción del sobre-stock, sí se puede vender el producto de la reserva de garantía. Se trata de una cantidad de vino que no se puede vender en el mercado interno pero sí se puede exportar.
Esto está fijado de acuerdo a un cálculo, de modo tal que obliga a tener mayor reserva de garantía a las bodegas más grandes, que son las que tienen mayores recursos para enfrentar la situación de mantener un activo. Las bodegas que producen más de 1 millón de litros por año, deben mantener el 9% de reserva o pueden exportarlo. Lo que no pueden hacer, es volcarlo al mercado interno. Agazzi aclaró que para las bodegas cuya producción no supera los 100.000 litros por año, no corre este requisito.
El Secretario de Estado dijo que el 2008 será un año de quiebre de la vitivinicultura nacional. En este sentido, señaló que desde el Gobierno se trabaja para reducir excesos, garantizar una regulación interna del sector, apostar al aumento de la calidad del producto, controlar y reordenar la instalación de viñedos y trabajar sobre una política sustentable de exportación. Agazzi agregó que hay 1.700 productores, de los cuales una cantidad importante, producen sólo el 20% de la uva. Indicó que esos productores deben tener uvas de calidad con precios aceptables ya que la política vitivinífera nacional, los va a incluir en la medida en que mejoren su producción y tengan buenas uvas con las cuales elaborar vinos de calidad, tanto para el mercado interno como para el externo.
El jerarca explicó que, en la actualidad, la producción de vino está muy regulada en todo el mundo y que existe más oferta que demanda. Señaló que se debe competir con grandes productores como Australia y EEUU. Dijo que estos países cuentan con viñedos grandes donde un productor maneja 50 hectáreas, que están maquinizados desde la poda hasta la cosecha y que una sola persona se hace cargo de todo este proceso. Ante esto, Agazzi afirmó que Uruguay cuenta con muchos viñateros familiares, afincados en el territorio y con una gran calidad de granos. Agregó que nuestros vinos tannat ya tienen un lugar en el mundo, donde muchas veces resultan premiados. Para Agazzi la estrategia como país debe ser apostar a la producción artesanal.
En otro orden, el Ministro se refirió a la epidemia de rabia paralítica en el Departamento de Rivera y afirmó que luego del trabajo de Salud Pública y del MGAP en esa ciudad, no ha aparecido ningún nuevo foco pero añadió que se vacunará a todo ser vivo en un radio de 10 kilómetros. Afirmó que no aparecieron más animales muertos y que los equipos de Salud Pública y de la Comisión de Zoonosis del MGAP vienen trabajando en el esfuerzo de contener la multiplicación de los virus.
En cuanto a la situación de la capital, Agazzi expresó que si bien hay murciélagos y vampiros, no hay, hasta ahora, virus de rabia. Dijo que se han hecho análisis de laboratorio de vampiros y murciélagos que se enviaron desde distintos puntos del país y que todo dio negativo, sin presencia de virus y recalcó que el resultado de los análisis de laboratorio es 99.9% confiable.
Fuente: Uruguay al Día
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