En el mundo: Los vinos más buscados
04/04/07
En materia de vinos existen joyas tan preciadas que coleccionistas y amantes del placer buscan con pasión y fanatismo por el mundo entero. La mayoría de las veces, hacerse de una botella de estas etiquetas de lujo es extremadamente complicado, a tal punto que hasta existen listas de espera de varios años, y en algunos casos suelen costar más que un pasaje en avión a Europa. La exclusividad siempre habla de un privilegio sobre el resto de los mortales que permite poder alcanzar algo arduo de alcanzar. Claro que nunca es relevante el altísimo precio que se puede pagar por un único producto, objeto o momento que tan sólo unos pocos pueden acceder, sino lo que verdaderamente importa son las sensaciones que despierta disfrutarlo y pertenecer a esa elite bon vivant. Y claro, también en el mundo de la vitivinicultura existen ciertos vinos que se elaboran en algunos lugares del mundo que mantienen ese halo de la exclusividad …
Fuente: Liz Vallota | El Cronista
El país que elabora la mayor cantidad de vinos de este tipo es Francia. Allí, sin dudas, Bordeaux es la región productora más importante en lo que hace a calidad, además de ser una de las zonas con mayor volumen de producción de etiquetas top en el mundo. Las más prestigiosas, como Château Latour, Lafite Rothschild, Mouton Rothschild, Château Margaux, Aut. Brion, Château d’Yquem, Petrus o Cheval Blanc, entran en esta definición de exclusivas y costosas, aunque no dentro de las más buscadas. Sus nuevas añadas por la cantidad de botellas que lanzan al mercado, que oscila entre 140 mil y 20 mil, no representan grandes esfuerzos encontrarlas en los lugares especializados. Ahora si se trata de cosechas antiguas, la 1945 o la 1961 de alguna de estas marcas, la situación es otra. ¿El motivo? Es que han sido añadas míticas (las mejores de la historia junto con la de 1982) y además porque esas botellas ya se fueron consumiendo y, por lo tanto, quedan pocas -muy pocas- en circulación.
Aunque si de verdaderas “figuritas difíciles” se trata, hay que hacer mención a aquellas que nacen en terroirs realmente pequeños y cuya demanda excede a la oferta en proporciones risibles. En la Borgoña se da el caso más paradigmático; todo se hace en parcelas que pueden estar divididas entre 15 ó 20 productores diferentes que poseen entre media y una hectárea cada uno. De ahí que las producciones sean muy limitadas. Así y todo, hay un vino que es el más exclusivo de todos: el Romanée-Conti. Se elabora en un domaine de una sola hectárea que da como resultado entre 4 mil y 6 mil botellas por año, y no hay manera de que esto cambie. Los precios de la Romanée oscilan los u$s 1.500 las cosechas más recientes, y pueden llegar a los u$s 30 mil, o más si fue una muy buena vendimia y ya tiene muchos años de guarda. El vino blanco que produce esta bodega se llama Montrachet y es todavía más difícil de conseguir porque sólo se elaboran no más de 2.500 botellas por año.
Más allá de Francia
Pero por suerte el mundo de los vinos no termina en Francia. Hay otros países que producen etiquetas que son también muy buscadas. En España, por ejemplo, se elabora el Pingus de Peter Sisseck, uno de los enólogos más respetados del momento. Este danés tiene raíces en Bordeaux y después de pasar años trabajando en varios château partió para España a realizar una consultoría para la bodega Hacienda Monasterio. Ni bien pisó esas tierras se enamoró de la Ribera del Duero y quedó fascinado con un viñedo antiguo. Lo compró y, a partir de ese momento, revolucionó esta prestigiosa zona, elaborando lo que hoy es el vino español más caro y más buscado. El Pingus sale a la venta a un costo muy alto y cada una de las 5 mil botellas es un ejemplar 100% Tempranillo, extremadamente complejo y sutil, con mucho potencial de guarda y prácticamente imposible de conseguir.
Otro destacado es L’Ermita de la bodega Álvaro Palacios, del Priorato, una región situada en el centro de la provincia de Tarragona en una depresión de montañas bañada por el río Siurana y sus afluentes. Se trata de un corte de Garnacha y Carignan, cepas no tradicionales para la elaboración de vinos de tan alta gama. Este es otro ejemplar que puede alcanzar los u$s 1.000 a su salida y su producción no supera las 3.000 botellas.
Por último, otro enorme vino ibérico es el Contador, proyecto personal del famoso enólogo Benjamín Romeo, responsable durante la década del 90 de la bodega Artadi que con sus vinos modernizó el mapa vinícola de Rioja. Para hacer el Contador cuenta con limitadísimas extensiones de viñas viejas, hasta de más de 100 años de antigüedad, y produce todos los vinos en cubas de madera con la menor intervención posible. Su producción es minúscula, 3.500 botellas anuales, y las últimas tres añadas fueron puntuadas por el famoso crítico Robert Parker con 98, 99 y 100 puntos, respectivamente.
En Italia también se pueden encontrar auténticas gemas muy interesantes: Tenuta di Trinoro y el Tua Rita Redigaffi de Toscana -generalmente cortes de Merlot y Cabernet Sauvignon-, Roberto Voerzio Barolo Cerequio de Piemonte, o bien Amarone dal Forno de Veneto.
Por la senda del Nuevo Mundo
Cruzando el Atlántico, ya en los Estados Unidos, se destaca dentro de esta categoría el glorioso Screaming Eagle, cuya producción no supera las 6 mil botellas. Es un Cabernet Sauvignon con un toque de Merlot, al estilo de los vinos bordeleses, cuyo precio ronda los u$s 900 ni bien sale de la bodega. Un caso similar es el de Harlan Estate, aunque su producción casi duplica la de Screaming Eagle. También es un corte estilo Bordeaux con mayoría de Cabernet Sauvignon y un poco de Merlot y Cabernet Franc.
Otro grande estadounidense es el Pinot Noir de Marcassin producido en Sonoma. Sus 2.000 botellas anuales oscilan entre los u$s 500 y u$s 1.000.
En Australia, otro de los nuevos paraísos vitivinícolas, también existen otros productores de vinos destacadísimos. Torbreck Run Rig es un corte de Syrah con Viognier de la región de Barrosa, cuya producción no excede las 10 mil botellas por año. Tampoco, de la isla continente, puede dejar de mencionarse el Hill of Grace del Valle de Eden, 100% Syrah con un potencial de guarda mayor a 20 años, y un precio que no baja de los u$s 500.
Beber una copa de cualquiera de los vinos mencionados, en suma, es hedonismo puro. Es toda una ceremonia difícil de explicar, como cualquier cosa que involucre a los sentidos. Si se puede dar ese lujo, sin dudas debe experimentarlo, aunque primero deberá conseguir la etiqueta.
Fuente: El Cronista | Liz Valotta
http://www.cronista.com/notas/132414-los-vinos-mas-buscados
