Archivo para Julio 3rd, 2008
Tips 020708
-Continuando con los festejos por sus primeros cinco años de la Bodega del Fin del Mundo, el domingo 29 de junio invitó a un numeroso grupo de sommeliers a disfrutar de una cata vertical de su Special Blend (2002, 2003, 2004 y 2005) en el restaurante Almanza de Palermo. La conclusión de los presentes fue que tanto la bodega como la región continúan consolidándose con una excelente calidad en sus productos, los cuales mantienen un estilo y personalidad bien definidos. Durante el evento, coordinado por Federico Fernández (comercial de la bodega), también se presentaron un Viognier 2007 (de exquisita frutosidad y equilibrada estructura) que se sumara a la línea Gran Reserva y un Semillón 2006 Cosecha Tardía (expresivo, fresco y dócil). Después de la degustación comenzó un festín gastronómico a cargo del chef de la casa, Martín Boquero, y la dupla marplatense del restaurante Sarasanegro acompañado con las etiquetas de la bodega neuquina. En la foto chefs de Sarasanegro, Martín Boquero y Federico Fernández.
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-San Juan. El segundo Taller de Diagnóstico y Validación del Análisis sobre Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas (FODA) de las cadenas productivas de Vinos básicos, Vinos diferenciados, Mostos, Olivos, y Minería, se realizó en el Hotel Provincial, de esta capital, en el marco del Programa Calidad San Juan, informó el Ministerio de Producción y Desarrollo Económico. Organizaron el encuentro, del que participaron Grupos de Mejora Competitiva (GMC) y los Grupos de Acción (GA), la Agencia San Juan de Desarrollo de Inversiones, y la Agencia Calidad San Juan. En la reunión se convalidó -entre los GMC y los GA- el análisis de las FODA, y se dejaron sentadas las bases para fijar los lineamientos estratégicos de cada cadena productiva, que serán abordados en el siguiente taller, que se realizará el 12 de agosto. El encuentro responde a un programa de tareas, cuya finalidad es la identificación de acciones con las que el Programa Calidad San Juan asistirá con aportes no reembolsables a las micro, pequeñas, y medianas empresas de las cadenas productivas locales mencionadas anteriormente, y que se vinculan al componente No financiero de ese programa. Los GMC están integrados por productores, industriales y representantes de organismos e instituciones vinculados al sector productivo. En tanto, en los GA están representados los actores de todos los eslabones que participan en cada cadena productiva. En el primer turno del taller, se analizaron las cuestiones vinculadas a las cadenas Minería y Vinos básicos, mientras que en el segundo turno, se desarrollaron tareas específicas de las cadenas Vinos diferenciados, Olivos, y Mostos. Télam
-La mendocina Bodega Séptima del Grupo Codorniú, vende 10.000 botellas al año en el Caffe Italia de Miami. El Caffe Italia situado la Pequeña Habana, calle 8 de Coral Gables vende 10.000 botellas de los vinos mendocinos de la bodega por año. Su enólogo Rubén Calvo visitó el afamado restaurante junto al director general de Bodega Séptima, Jordi Tomas, quienes se encontraban de visita por los Estados Unidos –principal mercado de exportación de la empresa.
-Rabotage es el nombre de la tecnología francesa que está transformando la renovación de barricas en el mundo, ya que este procedimiento 100 por ciento natural, permite que la madera conserve al máximo el tostado original del material. El proceso renueva los toneles manteniendo sus características iniciales, sin intervención manual o de químicos que puedan afectar el producto final. Como es conocido por los expertos en el tema, mientras más veces haya sido usado un tonel, menor será su aporte en el tiempo y mayor será la probabilidad de que esté contaminado con bacterias y/o levaduras de utilizaciones anteriores. Por lo anterior, la nueva tecnología de renovación que ofrece Rabotage, prolonga la vida útil de las barricas de madera, las que siguen siendo las más utilizadas en el mundo, muy por sobre a las de acero inoxidable. Sin embargo, estas complicaciones ya pasaron al olvido, pues este nuevo proceso remueve una fina capa de entre 1,5 a 2,0 milímetros de espesor, en la superficie interior de la barrica. De esta manera, se eliminan los tartratos que impiden el contacto de la madera con el vino, minimizando al máximo los riesgos de contaminación. En este escenario, se asegura una crianza inmejorable de cualquiera de las diversas variedades existentes en el mercado, debido a que se maximiza la utilización de las barricas en condiciones físicas óptimas, orgánicas como higiénicas. Lo que se traduce también en economías superiores a un 40 por ciento, dado que una vez recuperadas las unidades éstas pueden ser manejadas por dos a tres años más. Según la evaluación de los expertos, la aplicación de Rabotage, que se realiza “In Situ”, con la ayuda de un taller móvil, de modo que es un proceso rápido y eficiente. El servicio que es ofrecido en Chile por Bacowood.
-Degustarán vinos de que han ganado medallas de oro en concursos internacionales. El viernes se desarrollará la XIII Degustación de oro. Será en la Casa del Fundador de Mendoza desde las 21:30 y participarán vinos que triunfaron en certámenes internacionales. La organización del evento estará a cargo de la Asociación de Profesionales en Enología y Alimentos de Argentina (APEAA). Los vinos que se degustarán son: Merlot Saurus Patagonia Select 2005, Santa Florentina Torrontés Tardío 2006, Dos Estacas Malbec 2007, Cruz de Piedra Sauvignon 2007, Graffigna Malbec Centenario G 2005, Structura 2004, Malbec Edición Limitada Foster 2004, Champagne Reyter, Gran Reserva 2005 del Fin del Mundo, Alta Reserve Syrah 2006 y Reserva de Familia Bonarda cosecha 2006.
Bodegas de Argentina y su agasajo a los periodistas
30/06/08
Fuente: MDZ
Rodolfo Cavagnaro se sentó en el centro de la glorieta y el resto de los periodistas se acomodaron a su alrededor para la gran foto. Un nuevo encuentro tuvo como agasajados a los periodistas de Mendoza. Esta vez, fue Bodegas de Argentina que, en el marco de la promoción de los Caminos del Vino, invitó a los comunicadores que están vinvulados con la actividad que realizan, a un almuerzo en Bodegas Reyter. Las fotos de los invitados que incursionaron en las tareas de degüelle y etiquetado de espumantes, en esta nota… Leer el resto de esta entrada »
Presentación en Buenos Aires: Uva de mesa, nacional
03/07/08
El objetivo: llegar a los 200 millones de dólares por exportaciones en 12 años; casi tres veces más que lo que hoy ingresa a las arcas nacionales por comercializar con el mercado externo uva en fresco (USD 70 millones), a través del Plan Estratégico Uva de Mesa 2020, que la Corporación Vitivinícola Argentina presentó ayer a la prensa nacional en Buenos Aires. El lanzamiento es más que interesante para San Juan, ya que la provincia concentra el 95% de dichas exportaciones y tiene liderazgo en la producción de las tres variedades: blancas (Superior S., Italia, Almería, entre otras), rojas (Red Globe, Cardinal, Flame S.) y negras (A Lavalleé, California, Black S.) las que se reparten en 7.426 hectáreas …
Fuente: Diario de Cuyo
El arte del vino casero ahora es un buen negocio en Lavalle
03/07/08
Productores que aprendieron de sus padres cómo elaborar esta bebida fueron capacitados para mejorar sus productos. Al descorchar un vino tinto casero hecho en Lavalle surgen intensos aromas que de inmediato invitan a beberlo. El producto en cuestión es envasado desde el año pasado por las manos de Juan Damonte, un hombre de 76 años que aprendió de su padre el arte de hacer un buen tinto.
Fuente: Diario Uno | Carina Pérez
Fíjanse los límites mínimos de tenor alcohólico… Río Negro, Neuquén, La Pampa y Chubut
02/07/08
B.O. 02/07/08 – VITIVINICULTURA Resolución C. 15/2008 .Fíjanse los límites mínimos de tenor alcohólico real para los vinos, elaboración 2008 unificados con vinos cosecha 2007 y anteriores que se liberen al consumo en las subzonas de origen Río Negro, Neuquén, La Pampa y Chubut. VISTO la Ley Nº 14.878, las Resoluciones Nros. C.71 de fecha 24 de enero de 1992, Nº C.1 de fecha 8 de febrero de 2000, los datos estadísticos obtenidos durante el Control Cosecha y Elaboración 2008, referidos al tenor azucarino de las uvas elaboradas en la zona de Origen Río Negro, Neuquén, La Pampa y Chubut, y …
Fuente: ArgentineWines.Com
Declárase en determinados Departamentos de San Juan el estado de emergencia o desastre agropecuario
B.O. 02/07/08 – Resolución Conjunta 97/2008-MEP y 13/2008-MI – EMERGENCIA AGROPECUARIA
Resolución Conjunta 97/2008 y 13/2008. Declárase en determinados Departamentos de la Provincia de San Juan el estado de emergencia o desastre agropecuario, a los efectos de la aplicación de la Ley Nº 22.913. Bs. As., 27/6/2008 VISTO el Expediente Nº S01:0485346/2007 del Registro del MINISTERIO DE ECONOMIA Y PRODUCCION, la Ley Nº 22.913, el Decreto Nº 581 del 26 de junio de 1997, las Resoluciones Nros. 796 del 22 de noviembre de 2006 y 78 del 6 de febrero de 2007, ambas de la SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, PESCA Y ALIMENTOS del aludido Ministerio, el acta de la reunión ordinaria del 4 de diciembre de 2007 de la COMISION NACIONAL DE EMERGENCIA AGROPECUARIA, y …
Fuente: ArgentineWines.Com
