EVISAN: Elegante feria de los proveedores del vino
31/07/08
Fuente: Diario de Cuyo
Con mucha expectativa de parte de los proveedores, y en un ambiente acogedor y bien ambientado, en los reciclados salones de la estación San Martin, abrió ayer por primera vez al público en San Juan la feria de proveedores vitivinícolas. Se trata de una iniciativa que se suma este año a la Evaluación de Vinos de San Juan, Evisan 2008, una de las principales fiestas del vino donde un selecto jurado evalía la añada recién elaborada …
La exposición, que la gente puede visitar de 17 a 22 horas, es un espacio que reúne a proveedores de corchos, insumos enológicos, productos de acero inoxidable, bombas centrífugas, enzimas y levaduras y maquinarias para el sector. Todo eso armoniosamente distribuido en el hall central, las habitaciones de las dos alas y la parte trasera del viejo edificio. Hay también coquetos sillones blancos y mesas negras para descansar o charlar de negocios con los proveedores, y algunos stands donde se pueden degustar vinos, probar mistelas sanjuaninas, saborear trocitos de vizcachas en escabeche o alguna otra delicatessen. “Quisimos acompañar una evaluación de vinos, que pasa desapercibida para quien no es del ambiente, con algo que la gente puede mirar. Como digo yo, un corcho fuera de la botella”, dijo Claudia Corin, contratada por los organizadores de Evisan -la universidad Católica y el centro, consejo de enologos y escuela de degustadores- para hacer la muestra. Dio una charla tambien Raúl Guiñazú, sobre el aporte tecnologico del sector, con una mirada crítica.
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