España: Sumilleres, un oficio y una pasión

11/05/08

Los responsables de la oferta de vinos en los restaurantes comentan los matices de una compleja profesión. En la cultura del vino hay dos figuras predominantes: el entendido y el listo. El entendido tiene amplios conocimientos y pese a ello, se deja consejar. El listo, simplemente ha leído folletos”. La frase, contundente y basada en la experiencia, la pronuncia Maximiliano Bao, sumiller del restaurante Kailuze y Premio Nariz de Oro 2005 como mejor sumiller español . El entendido y el listo. La afirmación de Bao la comparten otros tres sumilleres de primera línea que asistieron a la cata: Amanda Navarro, de Ca Sento, Paco Olivas, del restaurante Los Pirineos, y Juan Civera, anfitrión del acto …

Fuente: Diario Las Provincias

Entrevista a Guillermo Barzi Canale: Restan deberes por hacer

04/05/08

La firma de acuerdos bilaterales es crucial, dijo el empresario. Señaló estar preocupado por el alza en los costos. Barzi Canale es la cara visible de la cuarta generación familiar encargada de mantener el prestigio de la bodega. El sector vitivinícola experimentó un fuerte crecimiento en los últimos 13 años. En nuestra región, Bodegas Humberto Canale -con un liderazgo de casi 100 años de trayectoria- es uno de los protagonistas de este desarrollo. El ingeniero Guillermo Barzi Canale, presidente de la empresa, expuso a “Río Negro Económico” su visión sobre la realidad y las perspectivas del sector …

Fuente: Diario Río Negro

Precios en alza en vinos en un mercado equilibrado

26/04/08

Esta cosecha de uva fue menor, sumado al aumento de exportaciones de vinos y mostos que se prevé, llegaremos sin stock a la próxima temporada y con posibilidad de posicionarse a partir de octubre a valores mas rentables. Con una vendimia que ya culmina y con una merma de uvas importante (por debajo del 10 % respecto del año anterior), la cantidad de vino que se ha elaborado en la Argentina es menor a lo de otros años, hecho que posibilita tener a futuro menos excedentes y por lógica una tonificación en el precio del vino, situación que se trasladará sin duda al sector viñatero y bodeguero …

Fuente: Diario de Cuyo

Alberto Alcalde: El que rebautizó los viñedos

20/04/08

Mendoza - Alberto Alcalde fue quien, en los ’60, ordenó y les puso el nombre correcto a las variedades de vid, que estaban cambiadas desde la época de los inmigrantes. En una botella de Malbec había Cabernet. Una de Merlot atesoraba un Pinot Noir. Así fueron las cosas hasta los años ’60, cuando los cepajes eran bautizados según el talante o la intuición del viñatero. No era obra de la malicia tal desbarajuste, sino que, como cuenta el ampelólogo Alberto Alcalde, “los inmigrantes trajeron a estas tierras las vides e hicieron uso de ellas, pero no sabían sus verdaderos nombres. Ahí vinieron los errores, porque nadie era un investigador ni nada, sólo hacían un uso de la planta” …

Fuente: Gabriela Valdés | Diario Uno

Entrevista con el enólogo francés Michel Rolland

20/04/08

El “gurú” del vino considera que, a la hora de exportar, las bodegas argentinas tienen que seguir confiando, ya que los millones están en el malbec. El especialista pronostica que las exportaciones de la Argentina llegarán a US$ 1000 millones en cuatro años. Sin ningún atisbo de falsa modestia, Michel Rolland no duda en definirse como el enólogo más cotizado del mundo y también el más caro. Reconocido a nivel internacional como uno de los mayores “gurúes” del vino, aun aquellos que no lo quieren demasiado admiten que contar con el sello de Rolland es la mejor carta de presentación para una bodega de la Argentina, Chile o Sudáfrica que quiere conquistar los mercados internacionales …

Fuente: Alfredo Sainz | La Nación

Entrevista : Alberto Antonini, enamorado del Malbec

20/04/08

La reconocida nariz italiana especializada en vinos argentinos llega a Buenos Aires para combinar aromas y sabores. Alberto Antonini es el italiano más influyente en la enología mundial, y cuando visitó nuestro país por primera vez se enamoró del Malbec. Actualmente asesora a varias bodegas instaladas en la Argentina en las que este típico cepaje local se vuelve protagonista. Los porteños tendrán la posibilidad de conocerlo y disfrutar de sus recomendaciones, ya que Antonini presentará una interesante selección en el ciclo Wine Makers en el Bistró, el restaurante del Faena Hotel …

Fuente: Sabrina Cuculiansky | La Nación

Nadalié proyecta aumentar su inversión en Argentina

14/04/08
Fuente: ArgentineWines.Com

Jean Jacques Nadalié, director de Tonelería Nadalié estuvo en Santiago de Chile donde dijo, “Para obtener un producto final de calidad todos los componentes deben ser de calidad”. Con presencia en el mercado mendocino desde 2004, Nadalié Argentina proyecta aumentar su inversión en el país y seguir creciendo de la mano con la exportación de los mejores vinos de la nación …

Piero Incisa della Rocchetta, la pasion de un bodeguero

31/03/08

Rio Negro,-“El vino es una reflexión del terroir”. Llegó al Alto Valle rionegrino, desde una de las más tradicionales familias de vitivinicultores de Toscana y a elaborar un Pinot Noir, dice que por puro placer. Aunque sus vinos se venden en 18 países a un precio de 150 dólares como piso la botella. Aquí, cuenta su aventura, explica qué es un buen vino y confiesa la sorpresa que causa en el mundo que el suyo provenga de la Patagonia. Un noble italiano perteneciente a una de las más tradicionales familias de vitivinicultores de la Toscana prueba en Nueva York un Pinot Noir patagónico. Queda subyugado y decide lanzarse a una región remota del planeta para elaborar su propio Pinot …

Fuente: Claudio Scaletta | Página 12

Un bodeguero con estirpe

16/03/08

Alberto Arizu heredó de su padre y de su abuelo la pasión por crear vinos nobles. Recientemente su firma, Luigi Bosca, fue visitada por la Presidenta. Hay mandatos familiares tan poderosos e irrenunciables que no pueden desoírse. Más aún cuando lo que se desea hacer desde el alma es lo mismo que dicta la sangre. Así fue para el bodeguero mendocino Alberto Arizu, quien supo casi desde la cuna que su destino siempre estaría unido al aroma de los viñedos …

Fuente: Diario Uno | Verónica Oyanart

Protagonistas: las otras presidentas Ana María Urrutia: “Tengo vino en las venas”

08/03/08

Desde su oficina la mirada se evapora. No en las botellas de vinos, whiskys y licores, sino en el Río de la Plata, en los barcos, en la otra orilla. Hace 16 años que Ana María Urrutia es parte de la empresa Diageo. Tenía 24 cuando entró a trabajar como pasante, rotó por todos los sectores durante dos años y desde hace casi cuatro es su Presidenta.Entre Chile y Argentina, tiene 180 empleados a su cargo. “Soy responsable del futuro de toda esa gente. Cada decisión que tomo impacta. Antes había un hombre en este puesto. El tema de ser mujer trae otra mirada a la mesa. Nuestra industria, la industria de las bebidas alcohólicas, es una industria esencialmente masculina …

Fuente: Diario Clarín | Jéssica Fainsod