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El mundo del vino argentino, todos los días en tu PC

Archive for mayo 15th, 2008

Tips 15/05/08

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-Presentaron Placeres con sabor a Norte. En el marco del “34 º Congreso de la AAAVYT” en la provincia de Jujuy se presento de forma oficial el nuevo producto turístico, realizado por el Comité Técnico del Norte Argentino y aprobado por los organismos públicos y privados del Norte Argentino identifica un polo temático que involucra diferentes alternativas. El Comité Técnico de Ente Norte Argentino esta integrado por distintos representantes de las provincias de Salta, Tucumán, Jujuy, Catamarca y Santiago del Estero. Representando al Ministerio de Turismo de Salta durante la presentación del Ente Norte Argentino, Javier Arias Director de Municipios. La Línea de Productos Placeres con sabor a Norte permite descubrir y saborear las virtudes de la región a través de todos los sentidos. El Sabor a Norte se percibe a través sus aromas, colores, música y rasgos culturales. El turista tiene la posibilidad de degustarlos en las visitas a las estancias, en los festivales o en un recorrido por los diversos paisajes. Este producto, se transformará en un Dossier, para la comercialización turística por parte de las agencias de viajes, con el apoyo de la Secretaría de Turismo de la Nación. Durante el cierre del “34º Congreso de la AAAVyT“, se realizó una degustación gastronómica de la línea de producto presentada “Placeres con Sabor a Norte”, con la presencia de mas de 200 operadores turísticos de todo el país y prensa especializada. El acto, contó con la presencia de los Secretarios de Turismo de Jujuy, Tucumán y el Subsecretario de Promoción y Desarrollo Lic. Patricio Mainoli, Camara de Turismo de Salta y representes del Ente Norte Argentino. El Stand de Salta, presento sus líneas de productos regionales, folletería de la Ruta del Vino y degustación de las diferentes marcas de vinos mas afamadas de los valles calchaquíes que se acompañaron con quesos de cabra.

-Habrá corte de la ruta 143 en el Sur. La Sociedad Rural de San Rafael, a través de su presidente Daniel Rodríguez, informó que hoy a partir de las 8 realizarán cortes intermitentes en la ruta 143 a la altura del paraje sanrafaelino La Guevarina. De acuerdo a lo expresado por el dirigente la medida coincidirá con la que se realizará en el Valle de Uco. “Nuestra protesta fundamentalmente está dirigida a llamar la atención del gobierno nacional por las economías regionales y por la aplicación de un federalismo real y del provincial por la falta de cumplimiento de las políticas de apoyo a los productores”.Entre algunas citó el tema del mosto, la no aplicación de la ley 7101 sobre vinos de terceros, la situación de la ganadería del secano, las retenciones que se aplican a la fruta y la falta de políticas de integración. La modalidad que se aplicará en la medida de fuerza será la retención de los vehículos por plazos que no superarán los 15 minutos tiempo que se aprovechará para entregar volantes y explicar a los conductores el sentido de la protesta./Carlos Simón | Los Andes

-La Otra Mirada: El egipcio El Hadari, “pecador” por culpa de una camiseta. El arquero internacional egipcio podría ser denunciado en su país “por pecador”, tras haber utilizado en la camiseta de su nuevo equipo de club, el Sion de Suiza, la publicidad de una bodega de vinos. Desde que se marchó de África, a El Hadari le tienen como ‘persona no grata’. El caso es que los sectores más conservadores de Egipto se han enfadado con el meta desde que se marchó del Al Ahly al Sion de Suiza. Primero le acusaron de “traidor a la patria”, por marcharse supuestamente sin permiso a otro país, y ahora se aprovechan de la publicidad de la camiseta de su nuevo equipo (una bodega de vinos) para acusarle de “pecador y libertino”. Hay que reconocer que en el caso de Esam El Hadari, internacional por Egipto, se mezclan también cuestiones políticas, de costumbres y religión. Goal.com

-España. Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC ) han patentado dos cepas de levaduras que mejoran la composición y calidad del vino, a través de la selección de los microorganismos naturales responsables de la fermentación de la vid en las áreas de producción controlada Utiel-Requena, Valencia y Alicante. El CSIC informó en un comunicado de que estas levaduras, la BM58 y BM60, no son modificadas genéticamente y contribuyen a la mejora del sabor, el cuerpo y el aroma del vino, según las pruebas realizadas a nivel industrial y el sistema de catas de Bodegas Murviedro, que ha firmado la patente junto con el CSIC. En concreto, la levadura BM58 produce un aumento de la concentración de “glicerol natural” durante el proceso de fermentación de los vinos y se obtiene un líquido más suave y menos astringente. Según Amparo Querol Simón, investigadora del CSIC, coordinadora del trabajo y nacida en Vila-real en 1963, “el glicerol contribuye a mejorar el sabor y cuerpo final del vino, y proporcionando dulzor tanto en vinos blancos, como en rosados y tintos”. Las provincias.es

-Vino mexicano busca desplazar al tequila y la cerveza en comidas populares. Con el legendario mole negro o una sencilla quesadilla hecha con maíz azul de menos de un dólar, el multipremiado pero poco conocido vino mexicano puede maridarse con infinidad de platillos de México, algo poco digerible para sus habitantes más proclives a la cerveza y al tequila. Partiendo de que “no siempre la mejor comida está en el restaurante más caro”, el escritor y experto en vinos Alejandro Zárate, propone degustar por ejemplo una tlayuda con tasajo, es decir una tostada de maíz de unos 30 cm de diámetro que lleva grasa, frijoles, chorizo, carne salada y salsa, con un vino tinto Santo Tomás Único.La tlayuda originaria de Oaxaca (sur), estado reconocido internacionalmente por la exquisitez de su gastronomía, tiene un precio máximo de dos dólares y se elabora en el momento en puestos ambulantes del centro de Oaxaca. Santo Tomás Único Cabernet-Merlot Gran Reserva 2004 cuesta unos 55 dólares y es uno de los nueve vinos mexicanos premiados en el Concurso Mundial de Vinos de Bruselas 2008, realizado este año en Francia. Luego de entrevistar a muchos chefs y cocineros descubrí una constante: en sus días libres, la gran mayoría se escapa a hurtadillas por la fritanga” o sea a comer garnachas, que son productos hechos a base de masa de maíz, azul o amarilla, y grasa y elaborados en el momento en puestos “improvisados con techos de plástico” que se encuentran en todo el territorio mexicano.Entonces por qué no degustar esas baratísimas delicias con un buen vino mexicano, cuestiona Zárate, autor del libro “Crónicas de Vino y Pipirín con comida mexicana”. Chileros por definición, para la mayoría de los mexicanos es inconcebible aún maridar las garnachas con vino, sobre todo porque la mayoría disfruta de poner abundante salsa picante en las quesadillas o sopes (variedades de tortillas con diferentes guisados). Con “la lengua enchilada como que no va el vino”, considera Luis Octavio Martínez, un politólogo de 30 años, habituado al consumo de esta bebida. Para Zárate, la solución es sencilla: matizar para disfrutar. La función de la salsa debe ser potenciar los sabores y no enchilar (utilizar demasiado picante). El autor decidió ir a uno de estos puestos de garnachas, con copas y vino en mano. Llevó “un vino joven, ligero, con aromas frutales y taninos presentes (no potentes). La prueba de fuego fue con una quesadilla azul con queso y cuitlacoche (hongo que nace en la mazorca del maíz) y el resultado”, dice, “fue espectacular”. Maridar las garnachas con el vino, sobre todo el mexicano, concluye el autor, “es una opción viable para esas gargantas mexicanas tan proclives y leales a la cerveza y el tequila”. Los primeros vinos mexicanos se crearon hace unos 400 años, en Coahuila, (norte) pero su producción en esa época fue prohibida por la corona española que no quiso permitir que los vinos del Nuevo Mundo le robaran a los suyos los aplausos. Después de librar esa batalla, actualmente el mayor problema para la producción del vino en México es tributario; “el 45% del costo de un vino se va en impuestos”, lamenta el autor. Univisión

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Written by machimar

15, mayo 2008 at 6:55 pm

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La música influye en el gusto del vino

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14/05/08

La música puede influir en el sabor del vino, según una investigación británico-chilena presentada este miércoles en Londres, que recoge cuáles son las canciones adecuadas para cada tipo de caldo. Así, el rock duro de mitos como Jimi Hendrix o los Rolling Stones es el perfecto acompañante para una copa de Cabernet Sauvignon, mientras que la ópera da especial brillo a un Syrah 2006, según el estudio realizado por los psicólogos de una universidad británica. La investigación, realizada en colaboración con un productor de vinos chileno, afirma que los diferentes tipos de música estimulan diferentes partes del cerebro y nos preparan para degustar vinos de una forma consecuente a esas melodías …

Fuente: AFP

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15, mayo 2008 at 6:23 pm

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Mendoza: El Valle de Uco, viñas de placer

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11/05/08

Este enclave mendocino se perfila como un novedoso destino turístico y es una de las regiones donde se producen los mejores vinos del país. Conviven allí bodegas familiares, bodegas boutiques y multinacionales, repartidas a lo largo de sus tres departamentos: Tupungato, Tunuyán y San Carlos. Turismo/12 dio una vuelta por allí y revela secretos. El Valle de Uco es, quizás, una de las zonas menos visitadas por el turismo en Mendoza. Comprendido por los departamentos de Tupungato, San Carlos y Tunuyán, este valle fértil en producción frutícola y prolífico en su actividad vitivinícola –es una de las cuatro regiones que conforman los caminos del vino–, se encuentra situado al sudoeste de la capital mendocina, derechito por la mítica Ruta 40 y pegado a la majestuosa Cordillera de los Andes …

Fuente: Pagina 12 | Guido Piotrkowski

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15, mayo 2008 at 6:23 pm

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En San Rafael ya está todo a punto

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11/05/08

San Rafael.- Hacia el sur de Mendoza, a 230 kilómetros de la capital provincial, San Rafael se abre al turismo con su aire provinciano y pujante gastronomía, en pleno desarrollo. En los últimos dos años, la culinaria sanrafaelina creció en propuestas: abrieron varios restaurantes con interesantes cartas, algunas de éstas relacionadas con las bodegas y el vino, y también se aggiornaron los clásicos, fenómeno vinculado obviamente con el desarrollo del turismo …

Fuente: La Nación | Silvina Beccar Varela

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15, mayo 2008 at 6:23 pm

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Otoño en Mendoza y La Rioja

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11/05/08

Cada época del año tiene su encanto. En el otoño el paisaje pinta una sobresaliente paleta de colores cuando las hojas de los Árboles caducan. Una buena opción es pasar unos días de descanso en la zona de Mendoza y La Rioja, donde viñedos y estancias invitan a admirar el paisaje, realizar actividades al aire libre y degustar sus vinos y gastronomía. AquÍ una selección de lugares únicos y exclusivos. Descansar en una finca con viñedos o en una estancia es una manera distinta de conocer un lugar. Por lo general se encuentran a varios kilómetros de las ciudades y ofrecen un servicio diferente …

Fuente: Diario Rio Negro on line

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15, mayo 2008 at 6:22 pm

San Juan: Más promoción para las actividades de invierno

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14/05/08

Este año, Turismo de la provincia, salió con dos meses de anticipación a promociona las actividades que se llevarán a cabo durante las vacaciones de invierno. El objetivo es que la agenda que prepararon se de a conocer en distintas fiestas que se realizarán en los departamentos y en las exposiciones fuera de la provincia para promoción turística. “Salimos antes para que la gente tenga tiempo de planificar. Además apuntamos a atraer turistas, además de brindar buenos espectáculos para los sanjuaninos”, dijo Aníbal Moreno, director de Turismo …

Fuente: Diario de Cuyo | Mónica Martín

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15, mayo 2008 at 6:22 pm

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Francia: En cafés y bares, el alcoholímetro será obligatorio

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14/05/08

Los propietarios de cafés franceses se muestran dispuestos a instalar alcoholímetros en sus establecimientos, tal y como quiere el Gobierno, pero temen las repercusiones económicas que, según ellos, puede implicar dicha medida. El Gobierno ha propuesto al Consejo de Estado, la más alta instancia administrativa del país, un decreto que obligará, a partir de este próximo verano, a disponer de alcoholímetros en cafés, bares de copas y discotecas, para permitir a los consumidores que testen sus niveles de alcohol. Esta decisión fue anunciada tras una serie de accidentes mortales que ocasionaron una veintena de muertos, sobre todo jóvenes, durante el largo fin de semana de Pentecostés …

Fuente: Mundo Vino | AFP Lee el resto de esta entrada »

Written by machimar

15, mayo 2008 at 6:22 pm

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