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Tips 16/12/08

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Cuadro Nacional proclamó el pasado sábado a su nueva Reina de la Vendimia. Se trata de Analía Belén Guarcarek, de 21 años, ojos verdes, cabello rubio y 1, 67 de estatura, que actualmente estudia Recursos Humanos. La fiesta comenzó a las 22 en la cancha de Cuadro Nacional e incluyó la tradicional ceremonia de Bendición de los Frutos a cargo del padre Sergio, perteneciente a la parroquia Nuestra Señora del Perpetuo Socorro. Luego ingresó al predio la imagen de la Virgen de la Carrodilla, transportada por niños, y la fiesta mostró un despliegue de danzas tradicionales interpretadas por niños y jóvenes del grupo de danzas Querencia. El libreto, escrito por Oscar Quiroga, se basó en el agradecimiento a los agricultores por los frutos recibidos. La dirección del espectáculo estuvo a cargo a cargo de Mariana Magallanes y Juan Laborda, y al finalizar éste se coronó a la nueva soberana, Analía Belén Guarcarek, quien sucede a Gabriela Reinoso. La noche concluyó con la tradicional serenata a cargo del grupo Los Quebrachales. Diario de San Rafael

Colombia. Estos son los 15 mejores vinos de menos de 35 mil pesos, según sommeliers de Colombia. Rafael Arango, director del diplomado de Sommelier Profesional del Externado, convocó a otros expertos en vinos. Juntos eligieron los mejores vinos de ese rango, como una guía para Navidad. Reblandecidos por el espíritu de la Navidad, un puñado de sommeliers del circuito capitalino decidimos revelar nuestros secretos y responder a esa pregunta que vale cientos y cientos de horas de catar vinos variopintos de todos los colores, aromas y sabores, y en este noble ejercicio, de repente encontrar esas agradables epifanías enológicas que no diezman el bolsillo del ávido consumidor. (vinos que se consiguen en colombia y están entre los 25 mil y 35 mil pesos). Los argentinos elegidos: Navarro Correas, colección Privada Malbec (Vino Tinto) Argentina, Bodega Séptima, Malbec (Vino Tinto) Argentina, Etchart Privado, Torrontés (Vino Blanco) Argentina, Nieto Senetiner Brut, Pinot Noir (Vino Espumoso) Argentina, Bodegas O’Fournier Urban Uco, Cabernet Sauvignon/Tempranillo (Vino Tinto) Argentina, Vistalba Corte C (Vino Tinto) Argentina. Assamblage (varias cepas). bogota.vive.in/

ducDuc de Saint Remy, reconocido espumante del mundo de las bebidas alcohólicas, acercó al mercado su nueva presentación. La empresa luce una imagen renovada y presenta un packaging innovador, propio para las situaciones de festejos y agasajos, donde se aprecia una original gama de colores, un elemento distintivo y único dentro de la categoría. El espumante del Valle de Tulum, en la provincia de San Juan, al pie de la Cordillera de Los Andes está elaborado con uvas Chardonnay y Chenin Blanc, y se destaca por su singular frescura y juventud. La línea de los destacados espumantes que está conformada por las variedades Extra Brut, Demi Sec, Dulce, Rosado Demi Sec y Rosado Dulce, se va a poder degustar en distintos puntos del país.

Colombia. La Escuela Argentina de Sommeliers , ya lleva más de un año en funcionamiento en Bogotá, capital colombiana, ofreciendo los mismos programas que las sedes de Mendoza y Buenos Aires en Argentina. Este es el lugar indicado para quienes buscar la certificación profesional como experto en vinos. Con cursos de 3 módulos, y un examen de final de aprobación, se concede a los alumnos la certificación no sólo de la Escuela Argentina de Sommeliers, sino también de La Escola de Restauració i Hostalatge de Barcelona. Los requisitos para los interesados en estos cursos, son: cumplir con la entrevista de admisión; ser mayor de edad y contar con el título de bachiller.

postalesroblesiteBodega Del Fin del Mundo, el emprendimiento vitivinícola pionero en la Provincia de Neuquén, presentó el nuevo sitio de Postales Roble donde se podrá descubrir esta nueva línea de vinos. Su dirección es www.postalesroble.com.ar. En el mismo contestando unas preguntas se puede participar de sorteos. Los vinos que conforman la nueva línea conservan la frescura y amabilidad de la línea Postales y la enriquecen con estructura y complejidad aportadas por seis meses de crianza en barricas de roble francés y americano. Son elaborados en San Patricio del Chañar, Provincia de Neuquén, a 39° de latitud Sur, en un clima seco con permanentes vientos moderados y una amplitud térmica en época de maduración mayor a los 20°C. Los Postales Del Fin del Mundo Roble, se caracterizan por ser frutados, amables y con taninos suaves. La línea cuenta con 3 vinos varietales: Cabernet Sauvignon, Malbec y Chardonnay. Estos vinos provienen de una región de inhóspita belleza y clima perfecto para la producción de vinos de alta calidad enológica, que permite mantener a los viñedos sanos y a las uvas pequeñas, otorgándole a los productos de Bodega del Fin del Mundo las características que los hacen únicos.

valbonapinotgris-Recientemente la bodega sanjuanina Augusto Pulenta ha presentado su nuevo varietal Valbona Pinot Gris 2008, producido en una partida limitada de 6000 botellas que fuera premiado en el Concurso VinoSub30 2008, mostrando el favoritismo de los jóvenes hacia los vinos blancos de aromas frescos y florales entre los que se destaca este Pinot Gris, y también los Torrontés, Moscatel y Sauvignon Blanc.

-Esta semana la Academia Argentina de Gastronomía (AAG) premió a los mejores restaurantes, bodegas y emprendimientos sociales relacionados con la alimentación, así como a medios de prensa y a periodistas que cubren el mundo de la gastronomía en el país. La III Entrega de Premios de la AAG tuvo lugar en La Mansión del Hotel Four Seasons, donde asistieron alrededor de 100 personalidades, convocadas por María Podestá, presidenta de la AAG. En ese contexto, La Nación recibió el Gran Premio de Difusión Gastronómica 2008, que fue recibido por Norberto Frigerio, director de Relaciones Institucionales. Por su parte, el chef Francis Mallmann obtuvo el Gran Premio al Arte de la Cocina y Fernando Vidal Buzzi mereció el Gran Premio al Periodismo Gastronómico 2008. Los emprendimientos socioeconómicos y culturales galardonados fueron: “Cultivos Andinos”, que trabaja por la conservación de las especies silvestres de la Quebrada de Humahuaca, y “Cauqueva”, Cooperativa Agropecuaria y Artesanal Unión Quebrada y Valles, que rescata de la extinción cultivos andinos. “El casco Art Hotel”, de Bariloche, recibió el premio al mejor emprendimiento hotelero. Otra de las distinciones fue para Arnaldo Etchart, bodega “San Pedro de Yacochuya”. Entre los restaurantes galardonados estuvieron Chila, de Puerto Madero, y Miramar, de Boedo, éste como el mejor bodegón 2008. Yahoo

faenaFaena Hotel+Universe lanza su primera Guía de Vinos Faena, una selección de los 100 mejores vinos argentinos a cargo de Aldo Graziani, sommelier ejecutivo. del Faena Hotel+Universe, y Marcelo Pelleriti, uno de los enólogos jóvenes más destacados del país. La Guía de Vinos Faena es simplemente una obra de arte. Una edición de lujo con 232 páginas de papel italiano, encuadernado con tapas duras enteladas en color rojo y logos en stamping, con prólogo del winemaker más reconocido del mundo, Michel Rolland, y comentarios de Marcelo Pelleriti y Aldo Graziani. Los 100 mejores vinos argentinos fueron seleccionados durante una semana intensa de trabajo en una cata a ciegas de 550 muestras. La metodología de la guía evita poner puntajes a los vinos para profundizar en las características y bondades de cada etiqueta seleccionada. El libro se realizará una vez al año. “Es nuestra búsqueda permanente de innovación y calidad, de perfección en todas las cosas que hacemos, lo que nos ha llevado a realizar esta guía. Siempre nos hemos caracterizado por seleccionar lo mejor de nuestra cultura para mostrarla al mundo, y en este caso, a través de un profundo trabajo de selección, hemos elegido los 100 mejores vinos argentinos y los presentamos aquí para que esta guía sirva de referencia a la hora de elegir”, dijo Alan Faena. Guía de Vinos Faena (US$ 100) se consigue en la Boutique del Faena Hotel + Universe – Martha Salotti 445 / 011.4010.9000

-Organizado por la Subsecretaría de Comercio Internacional, el Ministerio de la Producción y la Subsecretaría de la Pequeña y Mediana Empresa y Desarrollo Regional, se llevará a cabo entre los días 2 y 6 de febrero de 2009, la Misión Comercial Multisectorial a la India. La participación empresaria a los destinos referidos responde a la estrategia de continua profundización de la presencia comercial argentina en el Sur de Asia, fundamentalmente India, país a la que nuestras exportaciones han crecido en forma sostenida y que en el último año totalizaron U$S 874 millones. En tal sentido, los trabajos de inteligencia comercial indican que los sectores con mejores perspectivas comerciales en dicho destino serían, entre otros: alimentos (aceites, cereales, conservas, jugos, dulces); vinos finos; conservación de alimentos; maquinarias para procesamiento de alimentos; cosmética; industria automotriz y autopartes; equipos y accesorios para polo; cueros; equipamiento para la industria petrolera; GNC; software-nuevas tecnologías; equipamiento y componentes eléctricos; manufacturas de hierro y acero; máquinas y aparatos mecánicos; materiales de construcción; biotecnología; embarcaciones livianas, servicios educativos, turismo, entre otros. Otros sectores podrían participar en la misión, sujeto a la confirmación de que tengan posibilidades comerciales en este mercado. A los efectos de ampliar lo expuesto, se ha programado una reunión informativa a realizarse en el Salón Libertador, del Palacio San Martín – Arenales 761, el día miércoles 17 de diciembre a las 11 hs.. Para confirmar su participación de la reunión informativa y/o para consultas y mayor información sobre la Misión Comercial, puede contactarse con los siguientes teléfonos: 011 4819-7987/8120, Fax 4310-8210 o al siguiente correo electrónico: misionindia@mrecic.gov.ar. Expotapymes

Extracto de rábano como alternativa al dióxido de azufre. Según un estudio realizado en Grecia, un extracto de rábano negro (Raphanus niger) se puede utilizar como sustituto del dióxido de azufre en la elaboración de vinos. El dióxido de azufre se utiliza normalmente como desinfectante y antioxidante y desde hace tiempo se está buscando una alternativa a su uso, debido a los eventuales efectos nocivos para la salud que pueda tener la presencia de sulfitos en el vino, que debe ser indicada en las etiquetas si se superan los 10 mg/l. Los investigadores griegos han probado que los vinos tintos elaborados utilizando el extracto de rábano como desinfectante tienen una calidad aceptable. Según los investigadores este producto no tiene la capacidad de sustituir totalmente al dióxido de azufre, pero sí la de reducir las cantidades necesarias en una cantidad significativa. http://dx.doi.org/10.1016/j.jfca.2008.03.010 agrodigital

DHL Wine Express. La nueva solución logística fue creada para el envío de botellas de vino a nivel nacional e internacional. El servicio es puerta a puerta y está específicamente destinado, tanto para el envío de una sola botella como para grandes cantidades. Por lo tanto, puede ser utilizado por bodegas como por organizadores de ferias internacionales, empresas y particulares. El traslado de las botellas se realiza en un embalaje de alta resistencia, especialmente confeccionado para que mantengan intactos sus atributos de origen y lleguen a destino sin ningún tipo de alteraciones. Para solicitar este servicio comunicarse al 0810-2222-345. Una vez gestionado el envío y optado por el embalaje más adecuado, un courier pasará a retirar las botellas por el domicilio que se indique.

Caucete, San Juan. 13, 14 y 15 de marzo, Fiesta Nacional de la Uva y el Vino. Será en el Predio Ferial que será inaugurado en terrenos de la ex bodega El Parque. Durante las tres noches a partir de las 22 habrá espectáculos artísticos, mientras que el 14 se hará el carrousel Diagonal de las Reinas donde se presentarán las candidatas de todos los departamentos que aspiran a ocupar el trono de Caucete. El 15 tendrá lugar el cierre con una feria agro-industrial-gastronómica y la elección y coronación de la Reina de la Uva y el Vino. Esa noche se contará con la presencia de la nueva Reina Nacional de la Vendimia de Mendoza y con soberanas de otras provincias. El valor de las entradas, a confirmar. Diario de Cuyo

Mendoza. Luego de la fuerte tormenta de lluvia y granizo que azotó la semana pasada a los distritos de La Central y El Mirador en el departamento de Rivadavia -al este de la provincia-, el Consejo Deliberante de ese municipio declaró a la zona en Emergencia Agropecuaria Agravada y reclamó fondos urgentes para la región. Según los datos que se manejan en el municipio, la piedra que cayó el viernes pasado, destrozó unos 850 mil quintales de uva, causando una pérdida de 40 millones de pesos para el departamento. Enrique León, presidente del Consejo Deliberante, explicó que “entre las vides y los frutales afectados, 1.500 hectáreas sufrieron pérdidas totales, lo que representa un 50% del total de lo sembrado”, anunció el concejal. El departamento de Rivadavia junto a San Martín y Santa Rosa, son las comunas del Este de Mendoza que aportan aproximadamente el 50% -de uvas básicas- a la producción total de la provincia. Por tal motivo, desde el departamento reclamaron medidas urgentes a la Nación y al Gobierno Provincial para hacer frente a la delicada situación en la que quedaron los productores de la zona. Por su parte, el Ministro de la Producción, Guillermo Migliozzi, dijo ayer que “el Gobierno provincial ayudará a los damnificados con $250 mil para que el municipio pueda comprar los agroquímicos necesarios para realizar la cura de las plantas y evitar daños mayores”. A 72 horas que el INV anuncie el pronostico parcial de cosecha para la próxima temporada, los técnicos explicaron que si bien los daños son importantes para el departamento, estiman que no va a afectar los datos generales del pronóstico, que según versiones éste año se aproximaría a los 30 o 31 millones de quintales. Diario de Cuyo

-El Subsecretario de la Pequeña y Mediana Empresa y Desarrollo Regional (SEPyME), Jorge Caradonti informó que un centenar de empresas argentinas, de las cuales 78 son PyMEs, lograron cerrar negocios en la Misión Comercial a Rusia. Según informó el funcionario nacional fueron 100 las empresas que participaron de las rondas de negocios que se llevaron a cabo la semana pasada en Moscú, de las cuales 78 pertenecen al sector de las PyMEs. Caradonti explicó que cada empresa realizó entre 2 y 3 contactos comerciales como mínimo con empresas rusas y que se concretaron negocios fundamentalmente en los sectores de alimentos, maquinaria agrícola, laboratorios y vitivinicultura, entre otros. “En forma mancomunada, las pymes junto al Gobierno Nacional lograron abrir nuevos mercados con excelentes perspectivas en el futuro cercano, lo que se traducirá en un aumento considerable de las exportaciones”, dijo Caradonti. El subsecretario sostuvo que también hemos recuperado mercados que se habían perdido, especialmente en el sector de la alimentación y el textil. Finalmente, Caradonti dijo que las pymes se han beneficiado con un subsidio del 40% del gasto total efectuado para este viaje que será reintegrado a través de la Cancillería, la Sepyme y el gobierno de la provincia de Buenos Aires. Exportapymes

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