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Tips 23/07/08

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-Santiago de Chile, 21 (ANSA) – Una empresa chilena exporta, desde hace unos cinco años, vino en polvo a industrias alimentarias y hasta cosméticas de distintos países, que lo adicionan a sus productos para insertarles los beneficios del mismo. El vino en polvo, fabricado por la empresa Alfa Chilena S.A., no se rehidrata ni bebe. La gran cantidad de antioxidantes que posee, en especial de flavonoides, es su principal atracción. Los japoneses sólo lo encapsulan para venderlo, mientras que una gran empresa de cosméticos coreana lo utiliza para elaborar cremas, porque, sostiene, es muy bueno para prevenir arrugas. Para un kilo de polvo se necesitan 5 litros de vino líquido e incluso hasta 15 cuando se utiliza el producto para los intereses japoneses. Un contenedor del producto significa unos 20 mil a 30 mil litros de vino. La empresa posee dos plantas en funcionamiento, pero tiene una tercera de 20 mil metros en construcción que, cuando entre en operación, podrá producir cuatro veces más que hoy. Con esto podrán responder a los pedidos que ya les llegan desde Estados Unidos, Bélgica, Suecia y Francia. ACZ Ansa.it

Altalaluna

-Inauguraron un hotel en Tolombón. Altalaluna, en el corazón del Valle Calchaqui. A sólo 16 kilómetros al sur de la ciudad de Cafayate, sobre la emblemática ruta 40 y anclada a 1.680 metros sobre el nivel del mar está la vieja casona que perteneció a la familia Michel Torino. Mucho antes, esas fueron tierras del bravo cacique que le dio el nombre a toda la zona: Juan Calchaqui. A unos metros del casco se encuentran las ruinas de su terruño, declaradas patrimonio histórico nacional. “Son más grandes que las ruinas de Quilmes”, explica Charles Kramer, gerente del establecimiento. Los pisos rústicos, las rejas de las ventanas talladas a mano en madera; la chimenea y los techos altos. El esfuerzo puesto en los detalles, los antiguos objetos combinados con elementos de la vida cotidiana y moderna se combinan en la casa de 20 habitaciones listas para hacer de morada a los viajeros. “Todos nuestro cuartos tienen balcón privado con vista a las viñas”, cuenta Kramer. Mientras el gerente se entusiasma contando las cualidades de las aguas termales que hay en la pileta, la única climatizada en la zona, se le pierde la vista diagramando las siete hectáreas de cultivos propios que tendrá el hotel. Para gozar del vino que hizo famosa a la región, los huéspedes tendrán a disposición una cava con la más fina selección del mercado y una sala de degustación: La Pulpería. -Pero la experiencia sólo se completa con los platos del chef Walter Michel, experto en texturas y sabores de la nueva “cocina de altura”. La cocina de acero quirúrgico, diseñada para poder atender grandes grupos o convenciones cumple con los estándares internacionales, pero sin dejar de lado la tradición gastronómica del lugar: “Recomiendo un cabrito a la cancana acompañado con unos papines andinos al romero”, propone el cocinero. Cadena Global

-Comienza el arranque del viñedo, una de las medidas mas polemicas de la nueva OCM del vino – Agricultura. Desde el pasado sábado en que fue publicado el real decreto que lo contempla, los viticultores pueden solicitar el apoyo para el arranque del viñedo, una de las medidas mas controvertidas de la nueva OCM del Vino ya en vigor. Esta medida se pone en marcha simultáneamente en toda España, y en la Región de Murcia afectara a unas 4000 Ha. de las tres Denominaciones de Origen, Bullas, Yecla y Jumilla. Esta medida finalizara en su aplicación el próximo 5 de Septiembre por lo que COAG Murcia recomienda a todos los viticultores a que acudan a nuestras oficinas para informarle de la misma. De otro lado la problemática del sector vitivinícola no es nada optimista, muy al contrario, gran parte de los problemas que fueron la causa de la movilización del sector en el pasado otoño, continúan, previéndose una vendimia tan conflictiva como la anterior. Agroinformación

Written by danroc

23, julio 2008 at 1:26 am