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Cepas: Tras el cierre, podrían fraccionar vino

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LiNEAS FRACCIONADORAS. En la planta de Cepas hay varias lineas de fraccionamiento que podrian ser usadas por otras empresas. Eso es lo que gestionan.

LíNEAS FRACCIONADORAS. En la planta de Cepas hay varias líneas de fraccionamiento que podrían ser usadas por otras empresas. Eso es lo que gestionan.

27/09/08
Fuente: Diario de Cuyo | Gustavo Martinez

Es una iniciativa del gobierno provincial que en la empresa ven con buenos ojos. Tras confirmarse públicamente que Cepas Argentinas S.A. cerró ayer su planta de bebidas, en la que fraccionaba los aperitivos Gancia y el 90 por ciento de las marcas de amargos que se consumen en el país, ayer mismo se conoció que están gestionando la posibilidad de que esa planta industrial sea usada para el fraccionamiento de vinos. Así lo confirmó el gobernador José Luis Gioja: “Por ahí esa empresa o fraccionadora puede usarse para otras fraccionadoras que andan buscando instalarse en San Juan”, adelantó. Y citó como ejemplo lo que ocurrió con Fecovita y Peñaflor, que decidieron instalarse en la provincia tras incrementarse la cantidad de vino fraccionado que se comercializa en el país …

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Written by danroc

29, septiembre 2008 at 12:42 am

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Clonación de cepas para la mejora de los vinos

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23/07/08
Fuente: EFE

Investigadores de la Cátedra del Viña y el Vino de la Universidad Politécnica de Valencia, junto al profesor australiano Richard Smart, considerado como el “Doctor de la Viña”, están desarrollando métodos de clonación de cepas para la mejora de los vinos. EFE En concreto, están trabajando con diversas bodegas para mejorar los vinos valencianos, en un proyecto de estudio y mejora del potencial de la variedad autóctona bobal. Tras estudiar y colaborar en el desarrollo de nuevas viticulturas, como en Australia, Nueva Zelanda y Chile, con técnicas muy modernas, Richard Smart pone ahora sus conocimientos al servicio de la zona vinícola de la Comunitat Valenciana …

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Written by danroc

25, julio 2008 at 11:32 am

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Tips 15/05/08

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-Presentaron Placeres con sabor a Norte. En el marco del “34 º Congreso de la AAAVYT” en la provincia de Jujuy se presento de forma oficial el nuevo producto turístico, realizado por el Comité Técnico del Norte Argentino y aprobado por los organismos públicos y privados del Norte Argentino identifica un polo temático que involucra diferentes alternativas. El Comité Técnico de Ente Norte Argentino esta integrado por distintos representantes de las provincias de Salta, Tucumán, Jujuy, Catamarca y Santiago del Estero. Representando al Ministerio de Turismo de Salta durante la presentación del Ente Norte Argentino, Javier Arias Director de Municipios. La Línea de Productos Placeres con sabor a Norte permite descubrir y saborear las virtudes de la región a través de todos los sentidos. El Sabor a Norte se percibe a través sus aromas, colores, música y rasgos culturales. El turista tiene la posibilidad de degustarlos en las visitas a las estancias, en los festivales o en un recorrido por los diversos paisajes. Este producto, se transformará en un Dossier, para la comercialización turística por parte de las agencias de viajes, con el apoyo de la Secretaría de Turismo de la Nación. Durante el cierre del “34º Congreso de la AAAVyT“, se realizó una degustación gastronómica de la línea de producto presentada “Placeres con Sabor a Norte”, con la presencia de mas de 200 operadores turísticos de todo el país y prensa especializada. El acto, contó con la presencia de los Secretarios de Turismo de Jujuy, Tucumán y el Subsecretario de Promoción y Desarrollo Lic. Patricio Mainoli, Camara de Turismo de Salta y representes del Ente Norte Argentino. El Stand de Salta, presento sus líneas de productos regionales, folletería de la Ruta del Vino y degustación de las diferentes marcas de vinos mas afamadas de los valles calchaquíes que se acompañaron con quesos de cabra.

-Habrá corte de la ruta 143 en el Sur. La Sociedad Rural de San Rafael, a través de su presidente Daniel Rodríguez, informó que hoy a partir de las 8 realizarán cortes intermitentes en la ruta 143 a la altura del paraje sanrafaelino La Guevarina. De acuerdo a lo expresado por el dirigente la medida coincidirá con la que se realizará en el Valle de Uco. “Nuestra protesta fundamentalmente está dirigida a llamar la atención del gobierno nacional por las economías regionales y por la aplicación de un federalismo real y del provincial por la falta de cumplimiento de las políticas de apoyo a los productores”.Entre algunas citó el tema del mosto, la no aplicación de la ley 7101 sobre vinos de terceros, la situación de la ganadería del secano, las retenciones que se aplican a la fruta y la falta de políticas de integración. La modalidad que se aplicará en la medida de fuerza será la retención de los vehículos por plazos que no superarán los 15 minutos tiempo que se aprovechará para entregar volantes y explicar a los conductores el sentido de la protesta./Carlos Simón | Los Andes

-La Otra Mirada: El egipcio El Hadari, “pecador” por culpa de una camiseta. El arquero internacional egipcio podría ser denunciado en su país “por pecador”, tras haber utilizado en la camiseta de su nuevo equipo de club, el Sion de Suiza, la publicidad de una bodega de vinos. Desde que se marchó de África, a El Hadari le tienen como ‘persona no grata’. El caso es que los sectores más conservadores de Egipto se han enfadado con el meta desde que se marchó del Al Ahly al Sion de Suiza. Primero le acusaron de “traidor a la patria”, por marcharse supuestamente sin permiso a otro país, y ahora se aprovechan de la publicidad de la camiseta de su nuevo equipo (una bodega de vinos) para acusarle de “pecador y libertino”. Hay que reconocer que en el caso de Esam El Hadari, internacional por Egipto, se mezclan también cuestiones políticas, de costumbres y religión. Goal.com

-España. Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC ) han patentado dos cepas de levaduras que mejoran la composición y calidad del vino, a través de la selección de los microorganismos naturales responsables de la fermentación de la vid en las áreas de producción controlada Utiel-Requena, Valencia y Alicante. El CSIC informó en un comunicado de que estas levaduras, la BM58 y BM60, no son modificadas genéticamente y contribuyen a la mejora del sabor, el cuerpo y el aroma del vino, según las pruebas realizadas a nivel industrial y el sistema de catas de Bodegas Murviedro, que ha firmado la patente junto con el CSIC. En concreto, la levadura BM58 produce un aumento de la concentración de “glicerol natural” durante el proceso de fermentación de los vinos y se obtiene un líquido más suave y menos astringente. Según Amparo Querol Simón, investigadora del CSIC, coordinadora del trabajo y nacida en Vila-real en 1963, “el glicerol contribuye a mejorar el sabor y cuerpo final del vino, y proporcionando dulzor tanto en vinos blancos, como en rosados y tintos”. Las provincias.es

-Vino mexicano busca desplazar al tequila y la cerveza en comidas populares. Con el legendario mole negro o una sencilla quesadilla hecha con maíz azul de menos de un dólar, el multipremiado pero poco conocido vino mexicano puede maridarse con infinidad de platillos de México, algo poco digerible para sus habitantes más proclives a la cerveza y al tequila. Partiendo de que “no siempre la mejor comida está en el restaurante más caro”, el escritor y experto en vinos Alejandro Zárate, propone degustar por ejemplo una tlayuda con tasajo, es decir una tostada de maíz de unos 30 cm de diámetro que lleva grasa, frijoles, chorizo, carne salada y salsa, con un vino tinto Santo Tomás Único.La tlayuda originaria de Oaxaca (sur), estado reconocido internacionalmente por la exquisitez de su gastronomía, tiene un precio máximo de dos dólares y se elabora en el momento en puestos ambulantes del centro de Oaxaca. Santo Tomás Único Cabernet-Merlot Gran Reserva 2004 cuesta unos 55 dólares y es uno de los nueve vinos mexicanos premiados en el Concurso Mundial de Vinos de Bruselas 2008, realizado este año en Francia. Luego de entrevistar a muchos chefs y cocineros descubrí una constante: en sus días libres, la gran mayoría se escapa a hurtadillas por la fritanga” o sea a comer garnachas, que son productos hechos a base de masa de maíz, azul o amarilla, y grasa y elaborados en el momento en puestos “improvisados con techos de plástico” que se encuentran en todo el territorio mexicano.Entonces por qué no degustar esas baratísimas delicias con un buen vino mexicano, cuestiona Zárate, autor del libro “Crónicas de Vino y Pipirín con comida mexicana”. Chileros por definición, para la mayoría de los mexicanos es inconcebible aún maridar las garnachas con vino, sobre todo porque la mayoría disfruta de poner abundante salsa picante en las quesadillas o sopes (variedades de tortillas con diferentes guisados). Con “la lengua enchilada como que no va el vino”, considera Luis Octavio Martínez, un politólogo de 30 años, habituado al consumo de esta bebida. Para Zárate, la solución es sencilla: matizar para disfrutar. La función de la salsa debe ser potenciar los sabores y no enchilar (utilizar demasiado picante). El autor decidió ir a uno de estos puestos de garnachas, con copas y vino en mano. Llevó “un vino joven, ligero, con aromas frutales y taninos presentes (no potentes). La prueba de fuego fue con una quesadilla azul con queso y cuitlacoche (hongo que nace en la mazorca del maíz) y el resultado”, dice, “fue espectacular”. Maridar las garnachas con el vino, sobre todo el mexicano, concluye el autor, “es una opción viable para esas gargantas mexicanas tan proclives y leales a la cerveza y el tequila”. Los primeros vinos mexicanos se crearon hace unos 400 años, en Coahuila, (norte) pero su producción en esa época fue prohibida por la corona española que no quiso permitir que los vinos del Nuevo Mundo le robaran a los suyos los aplausos. Después de librar esa batalla, actualmente el mayor problema para la producción del vino en México es tributario; “el 45% del costo de un vino se va en impuestos”, lamenta el autor. Univisión

Written by machimar

15, mayo 2008 at 6:55 pm

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