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Tips 21/05/08

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Transformaciones Vitivinícolas Contemporáneas. Se realizará  los días 26 y 27 de junio en Mendoza esta reunión internacional que tiene por objeto mejorar la comprensión de los cambios en la vitivinicultura de Mendoza de fines del siglo XX en relación al impacto de las políticas públicas sobre los distintos eslabones de la cadena productiva, las empresas y corporaciones y el territorio. Con este fin se pretende sumar evidencias empíricas y teóricas que establezcan los alcances y las limitaciones del modelo vigente y que contribuyan al diagnóstico y diseño de políticas más abarcativas. La modalidad del encuentro ha previsto la interacción académica con los actores sociales del sector, así como investigadores de otros países del llamado Viejo y Nuevo Mundo Vitivinícola. El encuentro se ha organizado en base a tres simposios coordinados por especialistas en temáticas relacionadas con las transformaciones vitivinícolas contemporáneas: las políticas públicas, el mercado de trabajo y la innovación y su impacto sobre el territorio. Tras la exposición de los invitados especialistas se ha previsto una discusión de ponencias correspondientes a dicha temáticas, que serán evaluadas para su aprobación final. La jornada se va a realizar en el CRICYT los días 26 y 27 de junio. Las ponencias: se reciben hasta el 10 de junio. Los trabajos deberán tener una extensión máxima de 25 páginas, a espacio y medio, Times new roman 12, con citas a pie de página. El programa de actividades comprende la Primera Jornada el 26 de junio de 9:30 a 10:30 hs. y la Presentación del encuentro y Conferencia inaugural: vino de honor. De  14 a 18 hs. se realizará el Simposio: “Las transformaciones vitivinícolas: Las políticas públicas y su impacto en el territorio”. Durante la Segunda Jornada del 27 de junio de  9 a 12 hs. “Las transformaciones vitivinícolas: empresas y corporaciones“. De  14 a 16 hs habrá una Mesa redonda: dedicada al diseño de una agenda de tareas entre investigadores extranjeros y nacionales con participación de empresarios dedicados al sector agroindustrial. Los que quieran participar deberán consignar: Nombre y Apellido, Institución a la que pertenecen, Calidad de oyente o expositor, Título de la ponencia. Ana Mateu

El próximo 23 de mayo, en el Cortijo Hacienda Benazuza de Sevilla, España, se realizará la II Edición de la Muestra Internacional de los Grandes Vinos Españoles, TopWineSpain. Se trata de una muestra enológica diferente, ya que busca el contacto humano, la cata y la degustación reposadas, sin aglomeraciones y en un entorno de gran nobleza y belleza capaz de realzar la calidad de los vinos presentes. Una muestra pequeña en cantidad, dado lo escogido y selecto de los vinos expuestos, pero grande en calidad. Esta edición, en la que habrá un incremento en el número de bodegas participantes -entre las que se incluyen por primera vez elaboradoras de vinos blancos- contará también con la presencia de destacados periodistas internacionales de los principales medios de comunicación especializados en vino (…y además un enviado de ArgentineWines.Com…). Un nutrido grupo de compradores y responsables de cadenas de distribución de Europa, Asia y América, con una fuerte presencia de firmas procedentes de Alemania, USA y China, o de nuevos mercados emergentes, como India, Malasia, Tailandia y Corea, podrán establecer relaciones comerciales con las bodegas participantes, contribuyendo de esta forma a una mayor difusión de los grandes vinos españoles en el mundo. También estarán presentes los mejores sommeliers de los principales países consumidores de vino. Los mantendremos informados.

-Recientemente se realizó la Jornada Gastronómica 2008 organizada por GH Grupo Gastronómico en la Universidad de Palermo, en su Auditorium de la sede de Mario Bravo. Los referentes del mundo gastronómico realizaron distintas charlas en las que describieron cómo organizan sus negocios, sus estrategias y sus secretos para alcanzar el éxito. El chef Guillermo Buzquiazo, del Sheraton de Pilar, se explayó sobre estrategias de Organización y Personal y también hubo una enriquecedora charla sobre su vida dentro de la gastronomía por parte del reconocido chef Jean Paul Boundoux, de La Bourgogne, Alvear Palace Hotel. Al finalizar la Jornada se realizó una mesa redonda sobre el futuro de la actividad en la que participaron Marcelo Martínez (Café Martínez); Daniel González (Grupo Gastronómico Buenos Aires); Santiago Pichon Riviere (Sociedad de Sabores -Tentissimo – Aberdeen Angus). Los asistentes se deleitaron con una degustación a cargo de los Maestros Queseros de Sancor. En la imagen de la izquierda vemos a la Directora de GH, Graciela I. Hernández, y al chef Guillermo Buzquiazo. Alejo Martínez Araujo (La Columna del Vino)

-El Ministro de la Producción de San Juan, Raúl Benítez, participó en Londres, en el seminario El futuro de la industria del vino de Argentina 2008-2015, dictado por Robert Joseph y organizado por el CFI, en el marco de la London International Wine Fair 2008, principal feria vitivinícola mundial. El funcionario destacó la importancia de que los bodegueros locales y la provincia fijen una estrategia para este sector en el Consejo Provincial para el Desarrollo Económico, aprovechando el marco del PEVI 2020. El consumo mundial de vinos continua creciendo, pero el mismo está muy segmentado y existen diferentes tasas de crecimiento para cada mercado, cada variedad y cada productor, dijo Benítez. San Juan es la principal productora de uvas en fresco, pasas y mostos del país. Estos son sectores acostumbrados a competir con éxito en el mercado internacional; sin embargo, en vinos la provincia se encuentra un poco rezagada aunque, hay que destacar, que son varias las empresas sanjuaninas que exportan vinos a diferentes mercados de manera muy competitiva, agregó. Diario de Cuyo