Todo sobre el Champagne

16/12/08
Fuente: Prodiario/gourmet

Las viñas de Champagne figuran entre las más antiguas de Europa. Hay teorías que insisten en que son aun más antiguas que la llegada de los romanos, quienes estimularon la producción de vino en toda Europa. En sus orígenes el vino de Champagne, antes de convertirse en vin diable, era vino tranquilo y mediocre (lo sigue siendo si no se lo champagniza) que, sin embargo, competía con los de la Borgoña …