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San Martín: En La Candela se habló de vinos y mercados

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12/01/09
Fuente: MDZ | Daniel E. Gutierrez

El restaurante La Candela de San Martín, fue el lugar elegido para compartir un momento de diálogo amplio y distendido con los empresarios vitivinícolas Pedro Carricondo y Sergio Gómez. Allí se analizó el presente y el futuro de la industria y las políticas instrumentadas -y las que no- para afrontar la crisis. Los bodegueros hablaron de la situación de la industria: los precios del mercado interno, las condiciones que se presentan para la elaboración de mosto y las perspectivas de las exportaciones para el 2009 … Leer el resto de esta entrada »

Written by machimar

14, enero 2009 at 3:08 am

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¿Qué crisis? Octubre 2008 fue mes récord de exportaciones de vinos a EEUU

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26/12/08
Fuente: ArgentineWines.Com | Víctor Honoré

Los principales 10 países exportadores de vino a EEUU enviaron en octubre 2008 todo un récord de 95.390.190 millones de litros de vino a EEUU (incluyendo vino a granel), un 9% más que su segundo mes de todos los tiempos (87.221.972 litros en noviembre 2007). Con una cifra de US$ 590.794.810 fue el segundo mejor resultado en valor de todos los tiempos, detrás de los US$ 611.115.930 registrados en octubre 2007. Donde es notable el impacto de la crisis económica es en la merma del costo promedio por litro que bajó un -15%, de US$ 7.12 FOB en octubre 2007 a US$ 6.19 FOB en octubre 2008 .

Para los primeros 10 meses del 2008, los Top Ten exportaron en valor US$ 4.384.841.246 vs US$ 4.349.138.857 en 2007, un incremento de 0.8%. En volumen obtuvieron una merma del -5.6% (726.319.398 litros en 2007 vs. 687.980.636 litros en 2008). Para los 10 meses de 2008 ha habido un incremento en el costo por litro de un 6.3% (de US$ 5.99 en 2007 a US$ 6.37 en 2008) … Leer el resto de esta entrada »

Written by danroc

26, diciembre 2008 at 3:42 pm

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El gobierno de San Juan sale al rescate de productores rurales

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26/12/08
Fuente: Los Andes

El gobernador Gioja aseguró que garantizará el precio del vino blanco a 85 centavos. También dará financiamiento a productores de frutas y hortalizas a través de créditos de Mendoza Fiduciaria. El gobierno sanjuanino busca meter presión a los industriales para que pagen buenos precios por el vino. El gobernador de San Juan, José Luis Gioja, sostuvo hoy que la provincia garantizará “buenos precios” para los productos vitivinícolas sanjuaninos y que los vinos blancos no deberían pagarse “a menos de 85 centavos al productor”… Leer el resto de esta entrada »

Written by danroc

26, diciembre 2008 at 3:35 pm

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Los vinos de la navidad

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21/12/08
Fuente: La Mañana de Neuquén | Joaquín Hidalgo

Cuando la mesa se puebla con vithel toné, lechón bien adobado, ensaladas esmeradas y todo el compendio navideño, qué vinos poner en la mesa para que la comida funcione. A la hora de las cañitas voladoras, el helado y la ensalada de frutas hay mejores y peores combinaciones posibles. Recomendaciones… Leer el resto de esta entrada »

Written by danroc

22, diciembre 2008 at 1:54 pm

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Catadores y científicos evalúan el Malbec

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04/12/08
Fuente: Argeninfo | Constanza Dorbez (Agencia CYTA-Instituto Leloir)

Un total de 56 muestras de vino Malbec de todas las regiones vitivinícolas de la Argentina fueron catadas por un panel de personas no videntes y analizadas en el laboratorio por investigadores del Conicet. El estudio da respuesta a un interrogante complejo: “¿Es posible comprobar científicamente lo experimentado a través de los sentidos?… Leer el resto de esta entrada »

Written by danroc

5, diciembre 2008 at 1:55 pm

El gusto a moho en el vino se debe a 2 compuestos químicos sin riesgo tóxico

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El gusto a moho en el vino, presente en el dieciséis por ciento de los caldos tintos de calidad analizados en una investigación de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), se debe a dos compuestos quimicos, halofenoles y haloanisoles, que no comportan riesgo de toxicidad por su consumo.

El gusto a moho en el vino, presente en el dieciséis por ciento de los caldos tintos de calidad analizados en una investigación de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), se debe a dos compuestos químicos, halofenoles y haloanisoles, que no comportan riesgo de toxicidad por su consumo.

07/11/08
Fuente: Situ.es EFE

Toledo.- El gusto a moho en el vino, presente en el dieciséis por ciento de los caldos tintos de calidad analizados en una investigación de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM), se debe a dos compuestos químicos, halofenoles y haloanisoles, que no comportan riesgo de toxicidad por su consumo. Esto excluye la tradicional creencia de que el gusto a moho proviene de los tapones de corcho, según esta investigación, realizada durante cuatro años y que forma parte de la tesis doctoral de María Luisa Copete Cano, quien hoy ha obtenido un sobresaliente cum laude …

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Written by machimar

14, noviembre 2008 at 9:57 pm

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Placeres a gusto

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15/10/08
Fuente: La Nación | María Emilia Grande

Secretos de los quesos vigorosos, chocolates especiales y vinos nuevos son develados en los cursos de cata para despertar los sentido. Se siente, se huele, se paladea, se saborea. El arte de la cata despierta todos los sentidos, los lleva a su máxima expresión y los estimula. Degustar diferentes productos, como vinos, quesos o chocolates, y poder diferenciar los sabores y olores es un verdadero placer que todos pueden (y deberían) experimentar… Leer el resto de esta entrada »

Written by danroc

16, octubre 2008 at 11:54 pm

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